作为反刍氨基酸营养平衡的推动者，安迪苏公司持续重申着自己作为奶业和奶农宝贵伙伴的位置，安迪苏正通过氨基酸平衡的营养实践来帮助奶业应对关键的气候变化和可持续发展的挑战。这种做法是独一无二的，因为它在解决环境问题和降低碳排放的同时增加了奶牛场的收益。
Feedinfo网站记者对安迪苏欧洲区高级反刍动物技术经理Sinon Richards博士，以及安迪苏“可持续性项目”的负责人Amel Hocini进行了访谈，主要话题是平衡奶牛日粮氨基酸更多的益处和氨基酸平衡在安迪苏可持续发展目标中的地位和作用。
访谈内容 Interview content
Feedinfo记者：
您是否能先讲一下安迪苏公司致力可持续发展的总体情况？并简要介绍一下相关的主要优先事项。
Amel Hocini：在安迪苏的核心价值观中，可持续发展仅次于安全，这是我们日常经营活动中所践行的。我们以后的经营将更积极地寻求每个机会去降低我们工厂的碳足迹，我们将聚焦开发产品，这些产品能让我们的客户以可持续发展的模式生产营养价值高，价格更能被接受的食品，同时还能降低对环境的影响和碳排放。
公司的温室气体排放-包括工业活动的直接排放和购买能源的间接排放，从2020年起已得到显著降低，降幅达4万吨。我们倾向于使用可再生能源，公司55%以上的电力供应来自于可再生能源或脱碳能源。
为推动动物蛋白产业的可持续发展，安迪苏积极参与饲料行业的相关项目，如我们是全球饲料生命周期分析研究所（Global Feed LCA Institute，简称GFLI）的成员。该研究所的庞大数据库是各种饲料原料环境绩效的行业首要参考。安迪苏公司也积极参与其它组织，如欧洲饲料添加剂和预混料生产商协会（FEFANA）以及国际饲料工业联合会(IFIF)。
安迪苏和产业伙伴合作进行产品生命周期评估（LCAs），每个生命周期评估都会对该产品从饲料到食品价值链的环境影响作出整体评估。这种合作帮助行业形成了更加广泛的合力，通过在排放可以被计量和降低的领域进行研究和改进，提高整个产业的可持续性。
特别在奶业领域，安迪苏作为提供氨基酸平衡方案的市场领导者，不仅仅是一个好的供应商，我们还将减排作为行业赋予我们的责任和任务。我们积极与合作伙伴一起构思、执行一些方案，这些方案能够帮助奶牛场通过降低氮的投入和精细管理，显著地减少碳排放，改善环境问题，并且维持甚至增加奶牛场的盈利。
Feedinfo记者：
碳排放已经使得奶牛场受到了大量的关注和监督，氨基酸平衡具体能对碳排放有什么益处呢？
Sion Richards 博士：奶牛场可以通过选用当地的饲料资源，并使用氨基酸平衡技术配置日粮降低碳排放，美斯特?或斯特敏?是可以信任的瘤胃保护蛋氨酸。
同时，氨基酸平衡可以让我们不考虑日粮蛋白的安全系数，从而避免过度饲喂蛋白，降低奶牛日粮的粗蛋白水平。这有很多好处，如提高氮素利用效率，降低氮排放，从而降低粪污中的二氧化氮水平。一般而言，日粮粗蛋白水平每降低一个百分点，碳足迹会降低10%。增加能量饲料和当地饲料的使用同样也会降低碳足迹。
另外，平衡日粮氨基酸可以提高奶牛生产水平，改善健康状态，提高繁殖性能和长寿性，这些都能提高奶牛终生生产性能，从而降低奶牛场的碳排放。奶牛场从降低日粮蛋白水平、节省成本而受益，同时也因为奶牛终生生产性能提高而增加收入。
这种水平的精准营养需要配方软件和分析工具来达到精准配方。目前有几个好的配方软件可供奶牛营养师使用。
Feedinfo记者：
您能结合讲一下平衡氨基酸降低碳排放相对于甲烷排放减排策略的重要意义吗？
Amel Hocini：平衡氨基酸是甲烷减排策略的补充。它的影响更直接，更具潜力，不仅能降低奶牛场的碳足迹，而且还能保持奶牛场的盈利。
通过氨基酸平衡降低日粮粗蛋白水平，并选择具有低碳足迹的饲料原料，营养师可以相对容易地降低10-15%的饲料碳足迹。通过定期地从新平衡日粮，经过一段时间后可以显著降低饲料碳足迹。饲料碳足迹本身占奶牛场总碳足迹的40%左右。
当你再将平衡氨基酸对繁殖性能﹑健康和长寿性的改善考虑在内时，每公斤牛奶的总饲料碳足迹会降低50%。例如，最近对一个奶牛场的测量和审计表明，通过氨基酸平衡精准制作配方，其每公斤牛奶的碳足迹从1447g二氧化碳降到了807g。
为了将之置于整个欧洲范围内考虑，我们做一个合理的假设，即氨基酸平衡和最好的甲烷减排措施能各自降低碳足迹15%，也就是总共30%，那么欧洲2千万头奶牛可以降低大于3千万吨二氧化碳当量的碳排放。这相当于将路上的汽车减少了七百二十万辆，相当于给四百一十万个房子断电，或是相当于5亿棵树苗生长了十年。
氨基酸平衡似乎是现在可以使用来应对全球奶业必须降低碳足迹问题的最有力的工具之一。
Feedinfo记者：
安迪苏声称通过氨基酸平衡奶农可以从这种更加可持续的日粮配置获利，您能展开解释一下吗？奶农能从奶牛更高的生产性能和更高的奶价奖励获益，您有具体的例子吗？
Sion Richards 博士：许多可持续发展目标的挑战在于谁付出以及谁受益。氨基酸平衡这个方法的漂亮之处在于生产者和地球同时受益，是双赢。氨基酸平衡可以降低日粮成本，并且在短期内一定能通过增加乳蛋白和乳脂产量增加奶农的收入；长期来讲，平衡日粮氨基酸可以改善奶牛健康，提高繁殖性能，并通过降低淘汰率而提高牛群长寿性，这些都能增加奶农的收益。此外，一些市场中的乳品厂已经开始审计、并按照奶牛场氮素/蛋白利用效率和碳足迹来计价。
在一些欧洲的牛奶收购合同中，这方面的收益可以达到每公斤牛奶1分钱。这样，乳品厂和消费者都可以通过达到自己的商业或个人的减排目标而获益，同时二者还能分别提供和消费牛奶及乳制品，而牛奶及乳制品的营养价值和对健康的益处是最高的。
通过结合精准营养的方法和重新平衡日粮氨基酸，一些欧洲的奶牛场已经将每头牛每天的日粮成本减低了0.15-0.20欧元，并将每头牛每天的收益增加了0.30-0.40欧元。
Feedinfo记者：
您能否告诉我们一些关于贵公司优化瘤胃保护氨基酸生产线，从而进一步降低安迪苏平台的碳足迹的新规划？
Amel Hocini：安迪苏瘤胃保护氨基酸生产线的碳足迹是整合在整个公司碳足迹中的。安迪苏将继续降低温室气体排放，致力于在2050年达到碳中和。安迪苏公司的能源使用强度（温室气体产量/吨所有生产产品）从2015年已经下降了23.8%。