来源 :上证e互动2025-02-10
安琪酵母(600298)董秘您好！安琪酵母在酵母蛋白及微生物发酵领域的技术积累，是否已延伸至植物肉、替代蛋白等新兴食品赛道？
您好，感谢对公司的关注！2023年12月，酵母蛋白获批为我国新食品原料，安琪酵母注册了AnPro以代指酵母蛋白。酵母蛋白在食品饮料领域的应用十分广泛，涵盖烘焙食品、肉制品、乳制品、功能性食品饮料等多个方面。