科技创新没有终点，特别是关于白酒的各项研究，依旧还存在很多的空白之处。如果一家酒业能在传承中创新，在创新中传承，其进阶之路会更具优势与竞争力。作为“徽酒四杰”之一的金种子酒，11年用科技创新护航，成为馥合香型白酒的开创者和引领者，为白酒产业的科技进步和发展提供了优秀范本。
6月6日，中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式暨金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛在安徽阜阳举行。
会上，“中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地”正式挂牌，为金种子馥合香的科技赋能提供更有力的保障。现场嘉宾、专家以“时雨芒种，创领未来”为主题，展开一场关于白酒产业与科技创新的交流探讨，具有极高的白酒产业价值。
01
科技创新护航勇做开创者
“金种子在传承老五甑工艺的基础上，以工艺创新和数智化制造为驱动力，融入芝麻香和酱香之长，开启馥合香型的独特发展之路。”安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠在论坛的致辞中表示。
自2012年开始，金种子看到了白酒行业消费趋势的深度变化，与江南大学合作研发馥合香酒工艺，距今已有11年历史。这11年间，强大的科研团队是金种子个性化发展的有力保障，也为金种子馥合香的发展注入了强大动能,金种子一路高歌猛进，成为了馥合香型白酒的开创者和引领者。
江南大学生物工程学院研究员、博士生导师范文来在会上从“新技术、新风味、新趋势、新未来”四个维度解读金种子馥合香的价值所在。他指出，金种子馥合香采取六粮酿造，工艺更复杂、风味更多样，首创三曲融合配方，赋予酒体更多的风味内涵，从原料到原酒的自然发酵，一步成型，具有“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质。
会上，《白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制钛的研究》和《全自动化在馥合香白酒酿造中的应用研究》成果报告公布。
经过专家严格审定，认为金种子馥合香的两项研究成果都达到了国际领先水平，对整个白酒行业都具有很强的借鉴意义，建议加快推广应用。
同时，专家也指出，这两项科研成果的鉴定为科学技术支撑高品质白酒成果转化提供了实践和有力证明，也为金种子馥合香产品品质提供的专业保障和权威背书。总结而言，金种子酒业在绿色工厂环保生态酿造和生产自动化“提质降耗”方面给白酒行业做出很好的示范。
特别值得注意的是，今年金种子馥合香再次创新升级。现场嘉宾、专家品鉴之后，都对馥合香升级版新品赞不绝口。有专家指出，“酒龄的提升和调味老酒的加入，使得馥合香酒体更加柔雅、醇和，“浓芝酱”更加协调，老酒感、回香更好”。
2021年，金种子完成对“柔和大师”的升级发布，基于“连续畅销16年”的独特优势、“柔和”的品牌效应，赋予其“全程大师酿造”、“老酒多更柔和”等品质内涵，满足了众多消费者的消费需求和对好酒的期待，实现了品牌心智的再进一步。
从市场反馈看，科技加持下的“柔和大师”具有优异独特的品质，收获了行业与市场的高度关注。加上厂商紧密联手、共同发力，经销商获得了更多的利润空间，并且消费者的复购率较高，给接下来的存量市场扩盘留足了期待。
今年3月，金种子推出“头号种子”光瓶酒，彰显了金种子酒破旧立新的精神气。从酒体品质到包装设计，再到营销理念，头号种子进行了一系列的创新改变，颠覆传统，一上市就受到各阶层的喜爱、赞美。业内人士认为，“头号种子”是光瓶酒行业标杆有力的竞争者。
科技创新一直是金种子的文化基因和进步基石。无论是柔和型白酒开创者，还是馥合香型白酒的定义者，金种子人从不固步自封、积极创新，做白酒产业科学技术的先驱者。
02
华润入主加速复兴和成长
如果说科学技术赋能给了金种子骨骼，那么华润赋能就是激活了金种子的血液。
去年2月，华润入主金种子，对金种子酒未来的发展有着积极意义，一方面是华润集团拥有庞大的销售体系，能够帮助金种子酒铺设市场，更快脚步实现全国化；二是华润集团在啤酒等快销领域有着丰富的销售经验，这对于金种子酒后续做大做强，非常有支撑价值。
2022年 7 月，总经理何秀侠推出新政，即调渠道、推新品、升激励、定目标，各种举措稳扎稳打，快步推进金种子发展。
今年的4月20日，金种子酒在以“雨润百谷聚势新生”为主题的金种子馥合香品牌焕新发布会上，重新明确了未来的发展规划，提出将在五大方面进行全方位升级，这也让市场对金种子酒的发展价值得以重新审视。
自华润入主以来，金种子酒在管理层、组织架构及产品方面都有重大变化，新的机遇就在眼前。在“啤白双赋能、白白共成长”的大战略指引下，金种子确立了以馥合香为主体的“一体两翼”品牌战略，提出将做大馥合香，并通过了“品牌、组织重塑+产品重塑+品质先行、原粮研究+营销创新”等工作方针。
科学技术铺好道路，更用华润先进的管理理念和优质的渠道强力加持，金种子加速复兴和成长，焕发全新活力，提振对未来发展的信心，已叩响新世界大门。
从一粒粮到一滴酒，经历了非常一个复杂的物理变化、化学变化，蕴含着极其丰富的科技内涵，中国酒业实现高质量发展需要企业不停地对白酒酿造科技进行探索。业内认为，作为中国白酒个性风味引领者和践行者的金种子，抓住了科技创新大潮中馥合香的技术变化，为白酒行业的发展提供了样本，加之在华润的强势赋能下，未来一定会大放异彩、蓬勃发展。