来源 :莲花健康2024-04-26
4月25日，由中国调味品协会指导，中国调味品协会科学技术工作委员会主办的2024年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北省宜昌市召开。
中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会高级顾问朱蓓薇，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕等嘉宾以及来自调味品相关生产企业、高校及科研院所、食品专业媒体等近五百人出席会议。莲花健康应邀参加。
白燕在致辞中表示，随着经济发展和居民消费水平的提升，消费者对调味品的需求日益丰富，行业规模稳健增长，各种新产品和新技术不断涌现。调味品行业的科技研究已经不仅仅局限于生产工艺及制造的相关环节，而是要进行全面系统性的思考与研究。今年，政府工作报告中提出了新质生产力。新质生产力并不仅限于新能源、新材料等高精尖领域，同样适用于调味品这样的传统行业。科技创新可以为调味品行业带来差异化的产品，并提升产品品质和确保食品安全。科技是第一生产力，调味品产业的新质生产力离不开科技的赋能，协会愿与大家一起共同努力，促进产业与科技的进步和融合，推动调味品产业的高质量发展。
中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会主任委员孙宝国，中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会高级顾问朱蓓薇，中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会高级顾问陈坚等专家学者分别以现场或视频形式作致辞和演讲。
本次大会上，还举行了2024年全国调味品行业科普微视频大赛颁奖仪式，莲花健康申报的作品《味精的前世今生》荣获2024年全国调味品行业科普微视频大赛铜奖。
此前一天，还举办了2024年食品类高校和科研院所科技成果推介及校企对接会。中国农业大学、江南大学、中国海洋大学、天津科技大学、大连工业大学、北京工商大学、四川大学、中国食品发酵工业研究院、中国农业科学院等二十余家食品类高校和科研院所，安琪酵母、莲花健康、丸庄金龙鱼、青岛花帝、千味央厨、天味食品、山东鲁花、三全食品等三十余家调味品行业及相关生产企业近百余人参会。
会上，公司研发与质控中心相关负责人与各参会代表就食品风味分析、超高压灭菌技术、菌群调控、美拉德反应、油脂氧化、产品研发和品质控制等方面的具体问题开展深入探讨和交流。
行业内产、学、研专家齐聚一堂，围绕调味品行业的发展趋势和科技创新成果进行深入探讨，分享推动行业发展新思路。中国调味品协会科学技术工作委员会将一如既往地发挥自身职能，与时俱进，在各大专院校、科研院所和调味品及相关企业的共同努力下，助推行业科技进步。致力于推动我国调味品产业科技成果的转化，深化各食品类高校、科研院所和企业之间的技术交流与科研合作，为调味品行业的繁荣发展汇集新智慧。
