通过2020年的重大资产重组，重庆啤酒（600132.SH）从一家区域啤酒企业进阶为全国性啤酒企业。
2022年4月1日晚，重庆啤酒发布了2021年年报，报告期内，销量、营收、归属于上市公司股东的净利润都实现了增长。而实现增长的重要驱动力之一，就是公司的高端化战略。
当前，中国啤酒行业已进入“存量市场”，加上疫情反复、原料价格上涨等因素，啤酒行业发展面临多方面挑战。这种情况下，高端化成为啤酒企业发展的主要方向，市场上甚至出现了千元级的天价啤酒。
多重挑战之下，重庆啤酒将如何讲好高端化故事，高端化战略又将助力公司走多远？
2021年高档产品收入占比达35.69%
2020年底，重庆啤酒完成了重大资产重组，嘉士伯将在中国的全部优质啤酒资产注入重庆啤酒。由此，重庆啤酒不仅成为嘉士伯在中国运营啤酒资产的唯一平台，也从一家区域啤酒公司成长为全国性啤酒企业。
完成重组并实现规模进阶之后，重庆啤酒2021年成绩如何？
4月1日晚间，重庆啤酒发布的2021年年报显示，2021年度，公司实现啤酒销量278.94万千升，同比增长15.10％；实现营业收入131.19亿元，同比增长19.90％；实现归属于公司股东的净利润11.66亿元，比上年同期(法定披露数据)10.77亿元增长8.30％。
图片来源：财报截图
重庆啤酒2021年销量、营收和净利润的增长，与公司的高端化战略推进有关。
财报显示，2021年，公司高档产品销量和收入分别同比增长40.48%和43.47%，其增幅大幅超过了主流和经济产品的增幅。（重庆啤酒按消费价格对产品档次进行划分，10元以上为高档，6~9元为主流，6元以下为经济。）
这种情况下，2021年，重庆啤酒高档产品销售收入达46.82亿元，占公司营收比例达到35.69%。相比上年同期的29.82%，提升了大约5.87个百分点。
重庆啤酒之所以大力推进高端化战略，与当前整个啤酒行业的形势有关。根据重庆啤酒2021年年报分析，在2013年产量到达峰值之后，中国啤酒行业就进入了下降周期。国家统计局数据显示，2014年~2021年的8年间，除2018年、2019年微增和2021年增长5.60%之外，其余5年产量均为下滑。对比2013年，2021年产量降幅高达29.61%。
“过去8年的行业发展证明，中国啤酒行业已进入‘存量市场’。”重庆啤酒2021年年报中表示。
而浦银国际在今年1月份的研报中也分析称，在销量提升空间有限的背景下，啤酒行业的消费升级和高端化将是未来推动中国啤酒行业发展的最大驱动力。
千元啤酒是智商税还是高端化大方向？
啤酒行业向高端化迈进，各大知名啤酒企业争相布局。
除了重庆啤酒，目前，中国前五大啤酒企业还包括华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒。近期，青岛啤酒2021年年报显示，报告期内，青岛啤酒高档以上产品共实现销量52万千升，同比增长14.2%，公司千升酒营业收入同比增长7.2%，保持了在国内啤酒中高端市场的竞争优势。2022年初，公司新研发上市的艺术典藏超高端产品青岛啤酒“一世传奇”继续引领了国内啤酒产业消费升级的新高度。
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4月2日，在青岛啤酒淘宝官方旗舰店上，青岛啤酒百年之旅一世传奇23.9度1.5L售价达到1399元一瓶。事实上，不只是青岛啤酒，此前华润、百威等品牌也曾陆续推出千元级啤酒产品。
10元以上就已算是高档啤酒，企业却将价格做到了千元以上。天价啤酒或者说超高端啤酒是啤酒高端化的方向吗？值得注意的是，因为啤酒并不像白酒般能够长期储存，市场上有观点认为，千元级啤酒是“智商税”。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，对于千元级啤酒，企业可能并不那么看重销量，更多只是将其作为品牌营销的噱头。
2021年8月，重庆啤酒总裁李志刚接受媒体采访时曾表示，若市场有高价啤酒的需求其也会考虑，“但目前还没有卖1000元或是100元一瓶啤酒的想法”。
无论如何，千元级啤酒已经出现，未来啤酒高端化会发展到什么程度？安信证券在近期研报中分析，2020年高端啤酒销量占比为11%。预计到2025年，高端啤酒销售量占比将达到14%，销售额占比将达到41%。
2021年，重庆啤酒高档产品销售收入占营收比例已经达到35.69%，未来公司将如何推进高端化战略？4月2日，重庆啤酒回复《每日经济新闻》记者采访时表示，公司高档产品在产品组合中的占比与国际水平还有差距，未来公司将继续推进高端化战略，进一步提升高端化产品的占比。
重庆啤酒还表示，公司拥有“国际高端品牌+本地强势品牌”的“6+6”品牌组合。基于这一品牌组合，公司一方面可以对现有产品进行升级，来实现高端化；另一方面也可以不断推出新的高端产品。“我们的各项工作都将围绕高端化展开，比如，我们大城市计划的推进、新零售渠道的开发，都将起到加快产品高端化进程的作用。”
原材料价格上涨考验企业应对能力
不仅是行业进入存量时代，对于啤酒行业来说，还面临着疫情反复影响消费，以及原材料价格上涨的压力。
根据浦银国际今年1月份研报分析，2020年下半年开始，啤酒原材料价格再次出现大规模的上涨。2021年，进口大麦价格上涨23.4%，铝价涨幅达40.2%，瓦楞纸价格年内最高涨幅超过20%。
原材料价格的上涨，无疑将推高啤酒企业的成本。2021年，重庆啤酒在酒、饮料和精制茶制造业的原料成本为41.3亿元，占总成本比例为66.15%，相比上年的60.78%提升了5.37个百分点。
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进入2022年，啤酒原材料成本进一步上涨。根据浦银国际3月9日研报，由于乌克兰是重要的农作物出口国，俄乌局势不仅导致原油及原油制品价格上涨，同时也造成了农作物（包括小麦、大麦、玉米等）价格的大幅攀升。2月中旬至今，啤酒行业主要原材料中的大麦价格上涨23%。另一方面，铝的价格自2月中旬以来也上涨了16%。
原材料价格上涨压力下，重庆啤酒如何应对？公司回复称，公司在2021年时已经提前做了准备，对大部分原材料都进行了量和价的锁定，同时在招标的过程当中，公司也进行了更多的比价，消化了一部分原材料、包装材料等价格上涨带来的压力；与此同时，通过加大成本节约、提高效能来应对整体成本上升带来的压力；此外，销量持续增长产生了更大的规模效应，使得固定成本摊销，抵消了部分成本上涨带来的影响。
重庆啤酒还表示，在以上三个举措都不能消化成本上涨带来的压力时，公司也通过价格调整的方式，来消化掉一部分的成本上涨。“重庆啤酒的价格调整策略是按不同渠道、不同区域、不同品牌推进。”
根据浦银国际1月份研报统计，2021年10月，重庆啤酒曾对330ml小罐乌苏酒液升级，换包装提价；2021年四季度，对疆内大乌苏出厂价每瓶提价0.8元，绿乌苏出厂价涨2元。
对于2022年的发展，重庆啤酒则再次提到了高端化，即“在核心市场持续推进产品高端化并巩固核心啤酒的份额”。公司还表示，将在推动销售通路数字化的同时，持续加码新渠道、新零售，利用电商平台大数据，开发新口味、新包装，加速产品创新迭代。