5月31日，上海梅林（SH600073，股价7.55元，市值71亿元）2022年年度股东大会上，刚上任20天的董事长李俊龙及公司其他核心高管出席并回答股东提问。
谈及预制菜业务，李俊龙对《每日经济新闻》记者表示：“我觉得预制菜是我们未来一个重中之重的事情，可能也是未来业绩的第二增长曲线。”
图片来源：每经实习记者黄海摄
2022年财报显示，上海梅林当期实现营业收入249.87亿元，同比增长5.8%；实现归母净利润5.03亿元，同比增长66.1%；扣除非经常性损益后，公司实现归母净利润4.30亿元，同比增长82.89%。
记者查阅财报发现，2022年，上海梅林在2016年收购的银蕨农场实际为公司贡献了超8成的归母净利润。
牛羊肉价格近期走低
上海梅林主要从事猪肉类食品、牛羊肉类食品及品牌休闲食品行业，是国内最大的食品生产、销售企业之一。
从主营业务来看，“牛羊肉业务”“生猪屠宰、深加工及分销业务”“休闲食品业务”为公司的主要营收来源，2022年，三大业务分别录得营收145.79亿元、53.32亿元以及14.50亿元。
财报显示，上述三大类业务中，除牛羊肉业务外，公司另外两大业务营收均出现不同幅度的下滑。与此同时，牛羊肉业务当期营收同比增长了13.73%，对应毛利率增加了2.96个百分点。
上海梅林在财报中表示，受益于处于历史高位的国际市场牛肉价格，以及新西兰元整体走弱的汇率，增厚了公司牛羊肉业务的利润空间，公司整体毛利率上升。
从数据维度可以更直观地感受到牛羊肉业务对上海梅林业绩的助力。2022年年报显示，新西兰银蕨主营业务为牛羊鹿肉的屠宰和分销，2022年度经营规模141.53亿元，净利润8.39亿元。因上海梅林对新西兰银蕨持股比例为50%，对应并表净利润额约为4.20亿元，超公司年度归母净利润的80%。
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不过，因大部分营收都与肉类业务相关，上海梅林的业绩往往受到肉类价格变化的影响。
今年以来，牛羊肉价格持续低迷，直接影响了上海梅林的业绩表现。2023年第一季度，上海梅林实现营收57.46亿元，同比下降11.21%；实现归母净利润2.01亿元，同比下降0.68%；扣非净利润1.84亿元，同比增长1.92%。其中，牛羊肉业务实现营收30.10亿元，同比减少了22.77%。
值得注意的是，2022年年报中，上海梅林将2023年的经营计划定为总营收241.51亿元，较2022年减少8亿余元。
股东大会上，李俊龙对记者回应称，此项调整主要原因有二：其一是出于对饲料业务业绩风险的把控，公司主动降低了对子公司上海鼎牛饲料有限公司一半的授信。据公司估计，与去年相比，这部分业务的营收预算可能要减少接近15亿元；其二是（公司）对整个高蛋白肉类行业的预判，公司预估（今年）牛羊肉、猪肉价格同比都会下跌，为了控制未来风险，公司也主动做了一些调整。
预制菜业务或成为第二增长曲线
上海梅林旗下拥有的知名老字号品牌数目众多，包括梅林、冠生园、大白兔、正广和、爱森、佛手、华佗等在内的多个老字号品牌均隶属于公司体系之内。
但从经营表现来看，近几年来，上海梅林旗下的多个老字号品牌对公司的营收助力并不大。
上海梅林管理层向投资者介绍称，接下来公司将全面梳理老字号品牌。“去年的品牌管理部成立之后，在品牌上我们未来会对所有的老字号品牌，以及现有的这些品牌都进行梳理，（梳理）每个品牌的内涵以及初心，以及未来要表达的核心竞争力。”
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“我觉得预制菜是我们未来一个重中之重的事情，可能也是未来业绩的第二增长曲线。”谈及预制菜业务，李俊龙对《每日经济新闻》记者回应称，对于股份公司来说，预制菜业务是今年的重点工作之一。
艾媒咨询数据显示，2011年~2020年，预制菜企业注册数量逐年递增，近两年受疫情影响，有所减少。2022年，全国现存预制菜企业数量超7万家，其中2022年度相关企业新增注册数量约2756家。
面对近几年来竞争愈加激烈的预制菜赛道，上海梅林管理层也直言，每一年相关企业增加几千家，对梅林来说也是压力较大。“未来，我们先进入这个行业，在这个行业做一些储备，也想在跟同行的协同过程中，把我们的品牌利用好，把第二个增长曲线给它拉起来。”
据上海梅林管理层介绍，从目前的情况来看，公司一直在预制菜行业中探索，包括爱森、苏食等在内的几家子公司都在预制菜产业的一些品类上有所涉足。
对于当前预制菜行业毛利率普遍较低的问题，上海梅林管理层对记者回应称，毛利是相对而言的。“我觉得有品牌的价值，有整个营销的精准化，以及对于C端基于消费场景开发的这些产品，我想我们的毛利是能够得到保障的。”