喜报 | 古越龙山入选2025年浙江省历史经典产业传承创新工作室

　　近日，浙江省经济和信息化厅公布2025年浙江省历史经典产业传承创新工作室名单，“古越龙山黄酒酿造省级传承创新工作室”成功入选，这标志着古越龙山在黄酒文化传承与创新方面再次赢得权威认可。

　　▲徐岳正做酒药

　　▲严冬霞品酒

　　该工作室由中国酿酒大师、国家级黄酒资深评酒委员、“绍兴黄酒酿制技艺”省级非遗传承人徐岳正，和国家一级品酒师、高级工程师、国家级黄酒评酒委员严冬霞两位专家主持，依托古越龙山深厚的黄酒酿造底蕴与持续创新体系，致力于黄酒传统工艺的保护、研究与现代转化。

　　值得一提的是，去年，“女儿红黄酒酿造省级传承创新工作室”成功入选2024年浙江省历史经典产业传承创新工作室。该工作室由中国黄酒行业首位“中国酿酒大师”、轻工“大国工匠”、国家级非遗传承人胡志明主持。古越龙山与女儿红双双荣获这一省级殊荣，意味着黄酒集团已连续两年在该权威评选中占据重要位置，成为黄酒领域唯一实现“双子星”连续上榜的企业。这不仅是对两大品牌工作室专业能力的高度肯定，更充分展现了黄酒集团在历史经典产业传承创新领域的集群优势与深厚底蕴，凸显了多品牌协同发展的丰硕成果。

　　▲胡志明

　　多年来，古越龙山始终将传承与创新作为驱动黄酒这一历史经典产业发展的核心动力，并取得了系统性成效。在技艺传承与人才培养上，古越龙山建立了完善的“师带徒”机制，构建了系统化的人才培养体系，目前公司拥有400余名一线酿酒师、500余名中高级专业技术人员，专业技术人才比例持续提升。在科技创新与产业升级方面，古越龙山作为行业龙头企业，牵头攻克了长期困扰行业的黄酒饮后“易宿醉”难题，并主导研发了“古越龙山1号酵母”与生麦块曲智能化仿真制作系统等行业首创成果。面对数字化转型浪潮，古越龙山积极探索，其建设的黄酒产业园，实现了“酿造智能化、勾调数字化、物流无人化、生产绿色化”，成功入选2024年5G工厂、2025年浙江省先进级智能工厂、2025年浙江省未来工厂试点企业等名单。

　　此次入选2025年浙江省历史经典产业传承创新工作室，是古越龙山长期坚持“守正创新”道路上的又一成果。未来，古越龙山将继续肩负起行业责任，以匠心守护千年非遗，以科技赋能产业未来，致力于将绍兴黄酒这张历史经典产业的“金名片”擦得更亮，为浙江省乃至全国历史经典产业的高质量发展贡献更多力量。