在许多老杭州眼里，张小泉向来是一块响当当的招牌。
不过，在资本市场上，张小泉的旅程并不像它400年的历史那样星河璀璨。
张小泉最近发布的2023年年报显示，公司去年实现营业收入8.11亿元，同比下滑1.82%；归属于上市公司股东的净利润2511.83万元，同比下滑39.02%，这已是张小泉上市后连续第二年归母净利润出现下滑。
公司最新披露的一季报显示，归母及扣非净利润分别下降9.58%和11.46%，这让投资者对于这家“老字号”的资本市场前景产生了担忧。
因“拍蒜断刀”引发的危机
2021年9月，公司董事长张国标推动“张小泉”登陆创业板，成为A股“刀剪第一股”。
然而，2022年夏天，上市不久的张小泉，却因一场“拍蒜断刀”的品牌危机出现了转折。
起因是，市民王女士用99元购买的张小泉菜刀拍蒜时，菜刀断了。在王女士询问张小泉官方客服后，被客服告知“菜刀不能/不建议拍蒜”。
随后，张小泉总经理一段“消费者教育”的言论在网络上广泛传播，称“你学了几十年的切菜是错的，所有米其林厨师都不是这样切的”。彼时，话题#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#一度冲上微博热搜，老字号品牌张小泉因为一次回应站上了舆论的风口浪尖。
2023年1月，中国消费者协会将此消费争议事件列为“2022年十大消费维权热点”。中消协指出，该事件暴露出在消费升级的背景之下，一些商家强推性价比畸低的产品，再通过所谓“消费者教育”，让消费者花了冤枉钱。舆论认为，作为有着“情怀”加持的老字号，更应该在品牌和产品进化的同时，认清自身定位，瞄准市场需求，传递出对消费者习惯的尊重之情。
事实上，因为这次“拍蒜断刀”事件，张小泉的股价和业绩都受到了一定程度的拖累。
张小泉在上市之初，股价一度冲到37.91元/股，但到今年2月，最低到了7.7元/股，区间跌幅高达80%。
截至5月17日收盘，张小泉报13.60元/股，最新市值约21亿元
此外，张小泉的扣非净利润也连年出现下跌，公司2022年扣非净利润3534.4万元，同比下降52.41%；2023年扣非净利润2026.66万元，同比下降42.69%；最新的2024年一季报则实现扣非净利润686.64万元，同比下降11.46%。
实控人以及董事长被“限高”
就在几天前，张小泉出具了一份《关于部分实际控制人被列为被执行人和被出具限制消费令的公告》，公告的大致内容是：“张小泉股份有限公司于近日获悉公司实际控制人张国标先生、实际控制人兼董事长张樟生先生因借款合同纠纷案件，被陕西省咸阳市中级人民法院列为被执行人，同时张国标先生、张樟生先生被出具了《限制消费令》。”
需要指出的是，此次公告被一同“限高”的张小泉董事长，也就是张国标的继任者张樟生实际上是其亲弟弟。
400年老字号亟待新的成长基因
张小泉是一个让人尊敬的品牌，它有着厚重的历史和广泛的影响力，是杭州人老底子的好货。但时代的变迁以及生活习惯的改变也是客观存在的，它需要老字号品牌不断去创新，不断去强化品质
当然，我们看到，张小泉也在谋变。从业务布局来看，在以刀剪具产品为主线的基础上，张小泉围绕厨房家居场景等进行多元布局，已形成刀剪具品类、厨房五金品类、家居五金品类等三大类产品，并推动产品整体更新换代，连续开发了“大师印”“流线几何”等中高端系列化产品。
但在新的消费趋势下，这家百年老字号企业能否焕发新的活力？仍需时间给出答案。
专业人士指出：“与其说老字号品牌不灵了，倒不如说大家对于品牌整体的要求更高了。现在人的生活节奏很快，很难对某单一产品或者品牌形成较高的忠诚度。所以，我们看到即便是品牌辨识度很高的贵州茅台，也在积极求变，推出了茅台冰淇淋、茅台巧克力、茅台奶茶。此外，生活习惯的改变也会对一些传统品牌产生冲击，比如，现在年轻人下厨房的次数越来越少了，油盐味精以及传统的厨房刀具这些就会出现销量下降，取而代之的是餐饮外卖的蓬勃发展以及近年来比较火爆的预制菜，这不是说某个品牌本身做得不够好，而是时代改变了，消费者的习惯改变了。”