来源 :台海网2023-02-28
近日，河北新闻网发布了一则“男子吐槽张小泉菜刀就拍了一下蒜就断成两截”的视频：江苏徐州某男子称张小泉菜刀拍蒜断成两截，随后张小泉厂家回应称，视频中的刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断。对于该事件的真实性，《经济参考报》记者致电张小泉（301055.SZ）证券部，接线人员表示，不大方便回答该问题。
公开资料显示，张小泉是一家集设计、研发、生产、销售和服务于一体的现代生活五金用品制造企业，主要产品包括剪具、刀具、套刀剪组合和其他生活家居用品，2021年9月正式登陆创业板。据悉，“张小泉”品牌是我国刀剪行业为数不多的百年品牌，2016年该品牌被商务部认定为第一批中华老字号。
数据显示，2019年至2021年及2022年1-9月，张小泉的营业收入分别为48401.49万元、57225.66万元、76004.06万元和65627.16万元，归母净利润分别为7230.07万元、7721.60万元、7873.28万元和4102.71万元。其中2022年1-9月，张小泉营业收入同比增长27.39%，归母净利润却同比下滑34.70%，出现了明显的“增收不增利”现象。
记者发现，长期以来张小泉所投入的销售费用高于同期管理费用和研发费用。2019年至2021年及2022年1-9月，张小泉的销售费用分别为6428.58万元、8313.75万元、11729.30万元和11749.04万元，而同期其管理费用分别为3189.77万元、3327.37万元、5251.29万元和4753.34万元，研发费用分别为1677.82万元、2006.51万元、2287.77万元和1774.35万元。
2月24日，《经济参考报》记者咨询了张小泉官方旗舰店，客服表示，张小泉的常规刀具是可以用来拍大蒜等食材的，不过不建议使用菜刀去大力横拍大蒜。刀具作为专业的厨房用具，主要的产品功能是食材的切割，相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更突显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个指标，有小概率的断刀概率。
值得注意的是，张小泉菜刀拍蒜断裂并非首次发生，2022年7月，广州一消费者使用张小泉菜刀拍蒜后刀面断裂，后联系张小泉官方客服，客服却表示称“不建议拍蒜”。张小泉官方旗舰店客服还向记者介绍，“我们也有很多拍蒜、压蒜的厨房小工具”。不过，当《经济参考报》记者进一步提出想要购买此类产品时，客服人员却表示，目前没有货了。
值得注意的是，今年1月30日，中国消费者协会网站发布了2022年十大消费维权舆情热点，“‘菜刀不能拍蒜’争议警示企业须尊重消费者权益”该话题位列第六。
中国消费者协会表示，拍蒜”本是公众做饭最常见的场景之一，张小泉作为以传统刀具闻名的老字号，客服一句“不建议使用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜”，让消费者的朴素情感无法理解。“不能拍蒜的菜刀还算菜刀吗”的质疑声之下，是人们对张小泉没有满足消费者消费需求的批评。该事件也暴露出在消费升级的背景之下，一些商家强推性价比畸低的产品，再通过所谓“消费者教育”完成收割闭环，让消费者花了冤枉钱，又有苦说不出的行业痛点。