来源 :深圳商报2023-02-21
去年7月张小泉菜刀拍蒜断成两截一事，一度引起网上热议。时隔7个月张小泉的菜刀又断了，而这次又是因为拍蒜。
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菜刀拍蒜断成两截
2月20日江苏徐州男子吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截。张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，后面会提高产品质量。
视频截图
此事一出，瞬间引起网友热议。
有网友表示，“这很明显就是产品质量问题啊”“我也拍碎了一个刀”。
也有网友称，“可以回应举例哪几个型号适合拍蒜。”
还有网友表示，“产品很好用，可能是型号买错了。”
今年1月，中消协发布《2022年十大消费维权热点》，中消协表示：2022年7月，知名老字号品牌张小泉因“消费者投诉菜刀拍蒜断裂”引发舆论热议。“拍蒜”本是餐饮做饭最常见的场景之一，张小泉作为以传统刀具闻名的老字号，客服一句“不建议使用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜”，让消费者“陷入认知迷惑”，引发一片“不能拍蒜的菜刀还算菜刀吗”的质疑声。
舆论分析认为，质疑声说明公众对张小泉没有满足消费者消费需求的批评。该事件也暴露出在消费升级的背景之下，一些商家强推性价比畸低的产品，再通过所谓"消费者教育”完成“收割闭环”这既让消费者花了冤枉钱，又有苦说不出。
对此，中消协指出，作为有着“传统情怀”加持的老字号，更应该在品牌和产品进化的同时，认清自身定位，瞄准市场需求，传递出对消费者习惯的尊重之情。在激烈的市场竞争中，老字号品牌改良工艺流程、宣传新理念打造差异化产品以拓宽销路、提升利润的做法本无可厚非，但不能忽视消费者的知情权和选择权，更不能以所谓的“消费者教育”等营销手段、改变产品创新是为了更好地服务消费者这一初衷。
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拍蒜断刀并非第一次发生
值得关注的是，“拍蒜断刀门”不是第一次发生了。去年7月，有广州消费者投诉称，用张小泉菜刀拍蒜，刀居然断成两截，其客服回应称“我们的刀不能拍蒜”，引发热议。随后，一段关于张小泉总经理称中国人切菜方法不对的视频，亦迅速冲上热搜榜首位。
对此，张小泉方面发表了官方回应，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。
公开资料显示，张小泉股份有限公司成立于2008年9月，注册资本1.56亿元人民币，并于2021年9月6日在深圳证券交易所创业板上市，作为传承400年的老字号品牌，且是中国刀剪行业的首家上市公司，首日IPO发行价为6.9元/股。
截至今日收盘，张小泉报15.90元/股，跌幅0.93%，总市值为24.80亿元，相比发行首日60亿元市值，蒸发近36亿元（接近六成）。
