“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”
知名菜刀品牌张小泉因此全网爆火
多个菜刀话题冲上热搜
又一家百年中华老字号，翻车了！
今天，张小泉股价大跌4%，报收16.34元，较10个月前上市第一天的收盘价缩水逾50%。
近日，广州市民王女士反映，用张小泉菜刀拍蒜，刀居然断成了两截。她去询问张小泉菜刀售后客服，被告知“菜刀不能拍蒜”。
此事被王女士分享到网络上后，马上引起了网友热议。
“蒜轻伤！菜刀重伤！”“中国人做法哪有不拍蒜的？”“不能拍蒜的菜刀不叫中国菜刀。”
网友纷纷表示没想到和震惊。
记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。
王女士购买的张小泉菜刀拍蒜后断裂
图源：上游新闻
在另一张售后沟通截图里，王女士向客服投诉说：“这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱的刀，刀还能拍蒜吗？”而客服直接回应：“不能。”
每满记者在张小泉官方旗舰店（天猫）查找发现，王女士图片中显示的菜刀标注为“斩切刀”，售价为99元，页面显示月销100+，宝贝评价200+。
记者看到，在该菜刀介绍详情页的最后，有个“温馨提示”的图片，在“使用禁忌”中以小字写出“请勿使用刀具进行拍、撬、敲等动作”。
张小泉菜刀拍蒜后断刀一事引发大众关注，在张小泉的直播间里，一众网友纷纷留言“能拍蒜吗？”
在新浪微博“张小泉品牌官方”账号的置顶微博下，网友也纷纷就拍蒜断刀事件发布了无数条评论。
微博评论截图
硬度高韧性差？
硬度越高，卖得越贵？
据新京报贝壳财经消息，7月14日，张小泉方面回应记者，称其推测刀断的原因可能与产品硬度较高、消费者使用不当等因素有关，硬度高的刀具韧性会比较差，横拍时受力不均匀容易断裂。公司方已经安排给消费者无条件退款。
有业内人士告诉记者，张小泉此次的断刀在硬度、消费者操作等因素之外，还可能存在产品本身的质量原因，比如“生产过程中是否已经有断纹存在”“加工过程中，热处理之后有没有回火”等等。
据南方都市报报道，7月14日，张小泉相关责任人回应南都记者称，“公司可能会研发专门用来拍蒜的刀。”
尽管关于“刀具是否硬度越高，越容易断裂”还存在争议，但对于张小泉来说，硬度绝对是一大卖点。
据上游新闻报道，张小泉自营店的客服告诉记者，刀面上的50Cr15Mov字样，是马氏体不锈钢的材质标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大材质越好，硬度也越高。
仅拿“斩切刀”为例的话，每满记者在张小泉官方旗舰店（天猫）里看到，王女士所购的斩切刀硬度50Cr15（售价99元）。另一款硬度标注为40Cr13的斩切刀售价为79元。
显然，张小泉的刀硬度越大，售价也就越高。在张小泉官方旗舰店里，硬度为30Cr13的刀具售价在15元到86元不等，硬度为40Cr14的售价在39到98元不等。硬度50Cr15的售价在59元到269元不等。
到底能否拍蒜？“压不会断”
记者实探张小泉门店
为了弄清楚张小泉菜刀究竟能不能拍蒜，每满记者前往张小泉杭州湖滨店一探究竟。
记者看到，该门店摆放了两个菜刀陈列柜，价格从100多元至1000多元不等，其余陈列柜内摆放着剪刀和其他刀类产品。
对于14日在网上传播盛广的“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”事件，该店店员表示自己也有耳闻。记者随后提出疑问：张小泉菜刀究竟能不能拍蒜？
这位中年女性店员告诉记者，“其实专家也解释过了，这个真的也不是属于刀的质量问题。一般刀是拿来切的，真的拍蒜的话应该是拿来压而不是拍，压是不会压断的。”
“拍蒜把菜刀拍断的情况，不仅仅是张小泉这个牌子出现过。像国外的双立人（德国品牌），也出现过这种情况。”记者发现，14日已有媒体联系双立人客服，该品牌客服则以“不建议用自家菜刀进行此操作，包括所有款式”回应。
张小泉店员多次向记者强调，压蒜是可以的，但是拍蒜容易导致刀面断裂。“因为拍蒜的时候，刀面的受力是不均匀的。”同时，记者也向店员反映了许多网友表示便宜的菜刀拍蒜就不会断。店员回应道，“这就说明钢的硬度不够高，一般就是比较便宜的钢做的。像张小泉这些刀，硬度和锋利度都比较高，所以比较脆。如果拿去拍蒜，受力一不均匀，就容易出现这种断裂。”
那么，张小泉门店是否有可以用来拍蒜的菜刀呢？
针对这个疑问，店员向记者展示了一款售价为299元的日本复合钢斩切刀。”像这款刀背比较硬的，拍蒜应该是可以拍的。”
实际上，张小泉线下门店与线上旗舰店售卖的菜刀型号差异较大。“我们和线上卖的菜刀很多型号都是不一样的，像昨天新闻上报道的那款断裂的刀，我们门店里是没有的。”店员表示。
张小泉今天大跌4%
上市10个月股价腰斩
今天，每满记者浏览张小泉官网看到介绍如下：张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史。2006年，张小泉剪刀锻制技艺被国务院列为第一批国家级非物质文化遗产。张小泉品牌也是最早一批被国家商务部评为中华老字号的民族品牌。
来源于网络
作为一家专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业，张小泉是中国刀剪行业首家上市公司，因此也被称为“刀剪第一股”。中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。
2021年9月6日，张小泉在A股创业板上市，IPO发行价为6.9元/股，盘中一度冲高突破38元。
登陆资本市场以后，老字号张小泉似乎有了更多野心。2021年11月，刚上市两个月的张小泉成立控股公司，经营范围增加了化妆品零售、批发等。之后，公司又频繁跨界，先是开始卖厨具厨电，之后又在经营范围里新增了食品销售业务。有人猜测，或许因为刀具属于耐用消耗品，更换周期较长，没法帮公司挣快钱。
然而，市场并不买单。上市第一天也是张小泉股价的巅峰。此后其股价一路下跌。
张小泉周k线图
截至今天（7月15日）收盘，张小泉股价跌4%，报收16.34元，总市值25.49亿元，较上市第一天收盘时缩水超50%。
张小泉业绩公告显示，2021年，张小泉实现营收7.6亿元，同比增长32.81%，净利润为7873万元，同比增长仅为1.96%。
2022年第一季度，张小泉实现营收2.089亿元，同比增长28.09%，净利润1246万元，同比下降45.96%。