连续6年赴约进博会，益海嘉里金龙鱼重点带来在中国的最新技术和产品，包括刷新健康维度的零反式脂肪食用油、获得2022年中国粮油学会唯一科学技术奖特等奖的“6步鲜米精控技术”、新西兰进口的纽麦福6.0高蛋白高钙纯牛奶等。在“更营养、更健康、更安全”的厨房食品基础上，贯彻“更环保、更低碳、可持续”的发展理念。
“6步鲜米精控技术”是第六届进博会益海嘉里金龙鱼展台的一大亮点。企业供图
在益海嘉里金龙鱼可持续发展总监崔新宇看来，ESG（环境、社会和公司治理）在食品生命全周期中的融合，即兼顾食品安全与绿色发展、资源再利用和营养需求，是益海嘉里金龙鱼本届进博展台的一大亮点。
粮油展品里的“黑科技”
本届进博会，益海嘉里金龙鱼带来了汇聚世界各地优质原材料的食用油、大米、面粉、牛奶、谷物早餐、油脂科技等产品，为“更环保、更低碳、可持续”的发展理念提供了最直观的注脚。
以食用油为例，利用自主研发的生物加工技术，包括酶法制油、绿色精准适度加工工艺，益海嘉里推出“零反式脂肪”食用油，不仅能确保反式脂肪酸的含量控制在“零”标准范畴，还能保留八成以上的植物甾醇、天然维生素E等营养成分。
益海嘉里金龙鱼可持续发展总监崔新宇解释称，植物甾醇被公认为有益心脑血管健康，可用于生物制药等领域。以往蒸馏脂肪酸被业界当做粮油加工废弃物处理，是因为传统高温高压的过度精炼工艺虽能提高食用油的透明度和色泽，但也会将其中的植物甾醇、天然维生素E等营养成分破坏，且易产生反式脂肪酸。益海嘉里金龙鱼通过适度精炼工艺，一方面减少过度加工带来的能源消耗，另一方面也把营养成分保留在产品中。同时，将原本的废弃物进行再利用，通过油脂副产品绿色循环利用，生产出可食用的植物甾醇产品，该创新产品也在本届进博会展出，其中甾纯心管家植物甾醇酯果冻是中国市场首款植物甾醇酯果冻。
益海嘉里金龙鱼新品甾纯心管家植物甾醇酯果冻亮相第六届进博会。企业供图
除对油脂产物充分利用外，益海嘉里金龙鱼的“黑科技”还体现在国际首创、国内领先的“6步鲜米精控技术”。集团运用“6步鲜米精控技术”，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节，以节粮减损为出发点，在稻谷九成熟时鲜割，充分保留大米的新鲜美味，满足消费者整年吃鲜米的需求，同时还能减少收割稻谷时自然脱落带来的5%的田间损失。试验数据还显示，若以北方一作区水稻产量约4700万吨估算，仅“鲜割”这一环节就能减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻产量的三分之一。
绿色低碳再循环体系
除了展示丰富多样的产品，益海嘉里金龙鱼的绿色环保举措也在进博会逐一亮相。
在《2022年可持续发展报告》中，益海嘉里金龙鱼明确提出力争到2050年实现温室气体净零排放，并从2023年开始研究和制定符合自身发展规划的净零排放路线图和时间表。
崔新宇认为，如何兼顾企业发展和能耗降低，是益海嘉里金龙鱼实现净零排放目标过程中的一大难题。“面对挑战，我们将尽可能多地采用新能源，最大限度地节能减排，同时寻找新技术让不可避免的碳排放得到抵消。”
益海嘉里金龙鱼可持续发展总监崔新宇在第六届进博会接受采访。企业供图
2022年，益海嘉里投资2.2亿元用于194个节能减排项目，利用生物质能源（稻壳）34.5万吨，沼气回收利用1116万立方米，使用光伏电力38329兆瓦时等措施，共减少温室气体排放95.86万吨二氧化碳当量。
益海嘉里金龙鱼还构建绿色低碳再循环体系，创新研发出“水稻循环经济、小麦精深加工、大豆精深加工、玉米精深加工、棕榈油精深加工、油脂副产品绿色循环再利用”等新型产业模式，在提高产品附加值的同时推动绿色低碳发展。
目前，稻米产业链所有生物质原料均被益海嘉里金龙鱼利用。“如将稻壳里约18%的二氧化硅提取出来，生产白炭黑用于轮胎，将收益反哺到稻米产品。所以金龙鱼大米质量好，价格也非常亲民，源于我们把整个产业链价值最大化。”崔新宇说。
ESG表现领先食品行业
今年3月，益海嘉里发布第二份可持续发展报告，崔新宇认为其中的一些数字值得关注。截至2022年，益海嘉里金龙鱼已获得64项国家或省市级别的“绿色工厂”认定，未来3年内要争取绿色工厂全覆盖。“今年我们的目标是完成全产业链的碳盘查，并在未来一年时间里提出制定实现净零排放的路线图。”
作为与“三农”紧密相连的粮油食品企业，益海嘉里金龙鱼始终关注乡村振兴。以订单农业为抓手，益海嘉里金龙鱼在盘锦、吉林、密山、南昌、武汉、齐齐哈尔等地，发展水稻、小麦、大豆、甜菜、小米等多种订单农业。慈善公益方面，截至2023年9月，益海嘉里集团通过金龙鱼慈善公益基金会累计在全国捐资建设了38所益海学校，金龙鱼复明工程帮扶3万余名贫困白内障患者开展复明手术。
凭借可持续发展理念与公司战略相结合的卓越表现，益海嘉里金龙鱼在国际主流评级机构的ESG评级表现快速跃升。公司MSCI ESG评级继去年12月连升三级至BBB级后，今年6月又再获提升至A级，是目前中国粮油行业的最好成绩，在同组评估的食品行业中处于前列。