春种一粒粟，秋收万颗子。正值万物收获的季节，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油也在一次里程碑式的合作里收获了不少，本月19日，益海嘉里金龙鱼外婆乡小榨菜籽油联合四川旅游学院烹饪学院，隆重举行了主题为“寻味外婆乡传承大师宴”的合作签约仪式。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油优选原料，传承传统压榨工艺，呈现浓郁小榨风味，是地道的传统风味菜籽油。烹饪时使用外婆乡小榨菜籽油，能够去腥提味、上色增香，当属辣菜的不二之选。
四川旅游学院烹饪学院21年被国务院、文化和旅院部评为第五批国家级非遗代表项目，是中国川菜烹饪的顶级院校。一直以来，益海嘉里金龙鱼都与四川旅游学院烹饪学院有着密切的合作，是金龙鱼国际烹饪研究院的四川分院。
双方的合作建立后，便开启了强强联合共同进步的新篇章。一方面，是为社会培养更加优秀的厨师新力量，另一方面，外婆乡小榨菜籽油助力学校“非遗宴”菜品研发合作，弘扬中华传统美食文化，为中国的餐饮行业尽绵薄之力。
大师之选，好产品给用户好答卷
益海嘉里食品营销有限公司董事长、总经理陈波先生表示，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，它浓缩了丰益研发中心无数个日夜的心血，才能呈现出如此优秀品质，也在经过市场与时间的验证之后，走进了千家万户的厨房。不止于此，外婆乡小榨菜籽油更得到了川菜大师兰明路的认可，同时也深受淮扬菜大师周晓燕、湘菜大师许粲、西北菜大师陈洁这些特色地域菜代表大师的推荐，是真正的大师之选。
益海嘉里食品营销公司金龙鱼菜油项目部总监刘鹏飞先生表示，对消费者来说，食用油与生活健康、幸福感息息相关，菜籽油作为一种常见的食用植物油，具有丰富的营养成分。外婆乡小榨菜籽油选用非转基因油菜籽，富含不饱和脂肪酸，对健康有益。此外，菜籽油还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用。此外，它独特的风味更加凸显了菜籽油的独特魅力，能够为菜肴提供浓郁的香味，还原儿时味道，给每日的餐桌幸福注入灵魂。
因此，深刻钻研传统压榨工艺的大师之选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，是为全方位满足消费者需求而交出的一份良心答卷，未来它也将用实力面对更多消费者与市场的考验，带来更多亮眼的表现。
强强联手，助力餐饮迸发创新能量
金龙鱼与川旅烹饪学院的合作，是一次校企间的双强联袂，旨在通过传承传统美食文化及提供优质烹饪产品，助力餐饮市场不断迸发创新能量。
四川旅游学院烹饪学院李想院长说到，一直以来，川旅烹饪学院的学生都在“知术闻道”的环境中耳濡目染，但对于烹饪与营养的协调和理解，还需要跟随美食文化的变迁及市场产品的迭代同步更新。值得庆幸的是，这些理论都将在未来的教学，比赛，活动，网上授课，大师讲堂，行业交流等方面的深度合作中得到更为细致的讲解与应用——双方合作将以学校川菜教学为特色，依托非遗技艺代表性传承人工作室的平台，使得传统川菜烹饪得到传承和创新，同时展开多学科，多专业的教学，进一步加强学生的社会实践活动，通过金龙鱼品牌的产业基地，来帮助师生提升烹饪相关的产品知识理解，提供学生社会实践岗位，帮助学生加强对烹饪产业链的理解，造就更具创新力量的厨师，为未来的餐饮行业输出更多优秀人才，金龙鱼与餐饮行业，是共生共荣携手并进的关系。
文化溯源，体现大企业的时代担当
中国传统饮食文化技艺的传承具有很大的灵活性与流变性，过去的师徒传承、家族传承以及帮工传承等方式都因社会发展受到了不同程度的挑战，导致此类技艺渐渐丢失，文化走向衰落，向金龙鱼选择挺身而出，体现了当今企业的眼界和格局。
四川省非遗保护协会川菜专委主任杜莉女士谈及川旅烹饪学院的川菜烹饪技艺四川省省级非遗代表性传承人工作室，拥有10名省级川菜非遗代表性传承人，他们曾向社会发布过《国家级非遗项目“川菜烹饪技艺”保护与传承倡议书》，以此推动川菜非遗保护与传承，保护传统的技艺，坚持传承活力，这与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的产品志同道合，在菜品的制作过程中，将非遗技艺的选料、刀工、川卤技术、烹饪方法、火候、调味、装盘与外婆乡小榨菜籽油融合创新，提升菜品的色香味，过程中达到传统文化的传承与创新，而这也将是贯穿未来所有合作的底色，因为唯有紧跟时代发展，让传统更符合发当下的审美标准与生活方式，博古通今，文化才能焕发新生，金龙鱼的一大步，也是传统文化的一大步。
活动当日，益海嘉里营养师专家和非遗传承大师围绕“全球膳食模式趋势及食用油对烹饪的影响”主题开展了讲座，在消费者越来越注重膳食健康与营养的大趋势之下，金龙鱼品牌在传承传统工艺精髓的基础之上，不断创新产品，正如外婆乡小榨菜籽油，满足消费者多方位的需求。讲座结束后，“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油品牌与四川旅游学院烹饪学院合作签约仪式”应时举办，双方就未来推动非遗宴菜品研发工作的传承、推广与创新的目标达成一致，并宣布多项深度合作事宜正式启动。
当天下午，非遗传承大师品鉴了学院导师制作的葱酥带鱼和豇豆鱼两道菜品，并共同探讨、给出了宝贵意见，作为标准的川菜，用油烹制，调味增香是关键，而其中的秘诀就在外婆乡小榨菜籽油，搭配上导师们炉火纯青的烹饪技艺，为在场的各界人士呈现出了川菜的精彩纷呈，未来他们也将继续坚守匠心，传承技艺，在外婆乡小榨菜籽油的助力下将”非遗宴“推荐给更多的消费者。
此次活动，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油意在通过与校方的深度合作，以“传统小榨菜油”为切入点进行文化溯源，唤醒国人的味蕾记忆，共同传承和发扬传统美食文化。
作为国民粮油品牌，金龙鱼与国民餐桌息息相关，坚持粮油品质之路，将健康的生活理念、好的产品带给消费者，为国民健康保驾护航。而外婆乡小榨菜籽油，作为传统风味菜油的守护者，在带领消费者去寻觅“小时候的菜油香”时，也一直在用匠心把好品质关，以唤醒全民儿时美味的记忆。