金龙鱼不断加码调味品板块，利弊皆有。
6月21日，益海嘉里金龙鱼（以下简称"金龙鱼"）发布投资者活动关系记录表称，公司“丸庄”酱油品牌还处于在培养与爬坡的过程。由于调味品产品地域特征较强，公司还计划布局广式酱油产品，目前在广东阳江筹建了工厂。
不难发现，金龙鱼对于进军调味品板块的野心似乎从未消退过，可谓是“百折不挠”。这一路走来，金龙鱼的调味品事业做得如何了？
“油矛”野心不减，再探新增长曲线
从整体来看，金龙鱼的调味品之路要从2015年说起。2015年，金龙鱼通过引入酱油品牌“丸庄”切入调味品赛道；2019年，丸庄酱油正式推出，并收购山西梁汾醋业；2020年金龙鱼推出“梁汾”品牌产品，同年10月，益海嘉里花生芝麻业务部成立，主要负责集团花生芝麻油脂、食品（酱、制品）的研发、生产等；2021年，金龙鱼又投资原广东广味源食品有限公司（经营范围涉及调味品），同年6月，这家公司更名为“金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司”，同时股东名单里新增了金龙鱼的身影。
据金龙鱼官网显示，其调味品产品类别主要涵盖了酱油、醋、芝麻油、花椒油、藤椒油、芝麻酱等。那么截止目前，金龙鱼在调味品板块的表现如何？
据金龙鱼一季度财报显示，报告期内，公司厨房食品产品的利润相比去年同期明显回升，该业务的产品包括食用油、大米、面粉、挂面等。
此次利润的回升主要还是依靠整个餐饮行业大环境的影响：一方面，随着国内餐饮行业的逐步回暖，厨房食品的销量较去年同期有所上涨；另一方面，去年一季度受南美干旱天气及俄乌冲突等因素影响，部分产品原材料的价格快速上涨，而报告期内，产品主要原材料的成本低于去年同期。由此可见，销量上涨和毛利率提升共同推动了厨房食品的利润增长。
在财报中，有关调味品的经营状况尚未单独列示说明，但单从线上渠道来看，金龙鱼调味品板块的销量表现并不好。
以金龙鱼旗舰店为例，据京东电商平台显示，其调味品区包括丸庄酱油、清香米醋、金标蚝油评价量超2000条，而芝麻酱、0添加原酿料酒等调味品评价量不超过500条。
作为“油矛”的金龙鱼，在产品运营、市场认可度等方面已经达到不少企业难以企及的高度，但不得不说，在调味品这条赛道里，走得有些吃力。
一方面，提起金龙鱼，大部分消费者第一反应就是“粮油”，几乎很难把金龙鱼与调味品挂钩；另一方面，基础调味品已经被海天、千禾等企业领跑多年，而金龙鱼目前发力的产品在市场的竞争上尤为激烈，很难再做到头部，如何在调味品市场立足并与消费者建立新的粘性又是一大难题。
虽然目前来看，金龙鱼在调味品板块还未达到自身预期，但金龙鱼仍然在坚持发力。
从渠道层面来看，金龙鱼打通了各个渠道，覆盖面很广。线上渠道包括京东、淘宝、拼多多、天猫、盒马鲜生、抖音等多个网络平台上都在销售调味品。线下渠道来看，据金龙鱼2022年财报显示，金龙鱼共有7768家经销商，较上年增加了1647家经销商。
从产品管理、营销层面来看，金龙鱼通过影视、广告传播等一定程度提升了产品的知名度，并且针对不同的产品及销售渠道设立了不同管理部门。其中厨房食品下分设消费品、餐饮、食品工业及电商四大渠道事业部，负责各渠道的建设及营销管理。
入局调味品板块的利与弊
既然这条路并不好走，是什么原因让金龙鱼对于探寻新的增长曲线如此执着？
首先，从金龙鱼自身的发展来看，其主营业务粮油虽然是刚需产品，但关乎民生，受多方因素管控，价格敏感，难以提升盈利。
其次，米、油等行业进入门槛不高，同质化严重，企业间竞争激烈，利润空间有限。
再次，在消费升级的大趋势下，近年来调味品行业呈现稳定的提价周期，调味品行业提价周期平均约为3年，稳定的提价周期不仅有助于企业缓解原材料成本上涨的压力，而且能稳固经销商系统和提升经销商盈利能力，从而提高调味品企业的整体盈利能力。
最后，随着我国人民生活水平的提高，植物油、谷物等虽是消费者刚需，但对于肉类、乳产品、调味品的消费需求却更甚。这也迫使主营粮油的金龙鱼扩张新的产业。
据金龙鱼企业公告显示，按照公司规划，金龙鱼除了重点发力调味品市场，还决定进军预制菜、中央厨房等领域。据了解，金龙鱼的杭州、周口、重庆基地已顺利投产，预计2023年在兴平、沈阳和廊坊的央厨项目也将建成投产。
整体来看，金龙鱼粮油霸主的地位不可撼动，但在调味品等其他正在发力的业务方面还处于爬坡期。调味品市场广阔，但竞争激烈，虽然对于金龙鱼来说困难重重，但其自身也有不少优势。比如调味品与金龙鱼现有的业务具有互补性、关联性，可以依托原有的油、米、面业务为载体，共享品牌、渠道、营销网络等，提升其调味品板块的营收并开拓更多元化的产品。
因此，金龙鱼不断加码调味品板块，利弊皆有。如何重新建立与消费者的粘性、抓住消费差异成为金龙鱼在后续发展中应首要思考的问题。