2022年，对快消行业来说颇为艰难。疫情之下，企业们还遭受了上游原材料价格上涨和下游消费需求萎缩的双重夹击，赚钱越来越难了。
反映到财报上，在快消君不完全统计的85家上市公司中（涵盖了乳制品、休闲食品、饮料、粮油米面及调味品、预制菜等五个板块），实现营收、净利润双增的公司只有34家，47家公司出现增收不利的情况；其中，还有23家公司陷入营收、净利润双降的局面。
就连一向以“高增长”闻名的海天、飞鹤等企业，业绩也出现了不同程度的下滑。其中，海天味业净利润出现上市以来的首次下滑；飞鹤受出生率下滑影响，首次出现营收、净利润双降的情况。
当然，惨淡之中也有亮点。百亿俱乐部成员扩容到18家，新晋公司包括现代牧业、安井食品和新乳业。从企业规模来看，金龙鱼一家独大，营收破2500亿；千亿企业还有伊利，营收规模超1200亿，蒙牛距离千亿，还是差那么一点；另外两家破500亿的公司分别是康师傅和双汇。
不过，论赚钱能力，还得看乳业。在净利润超20亿的9家企业中，乳业占了3家。其中，伊利虽然体量只有金龙鱼的一半，但净利润是其3倍，高达94.31亿元，在所有快消企业中排名第一。而营收规模只有伊利三分之一的农夫山泉，净利润与其只相差10亿，以84.95亿排名第二，海天味业以61.98亿位居第三。
换一个角度看，无论大环境怎么变化，总有企业能穿越周期，突显韧性。年报季已近迟暮，快消君梳理了《食品饮料行业2022年业绩排行榜》，以供诸位参考。
本文共含6组榜单：乳制品排行榜、休闲食品排行榜、饮料排行榜、粮油米面及调味品排行榜、预制菜排行榜和食品行业总榜。
饮料行业：
康师傅体量最大，农夫山泉最赚钱
9家饮料上市公司（包括达利的饮品业务）的财报显示，5家饮料公司出现净利润下滑，农夫山泉、东鹏饮料、承德露露、欢乐家等4家公司实现了营利双增。
从体量来看，排名第一的是康师傅，787.17亿元的总收入中，饮品业务收入为483.36亿元，占比达61.4%。与康师傅类似，饮料也是统一的第一大业务，2022年实现营收164.05亿元，在总营收中占比58.06%。去年，农夫山泉继续保持高增长态势，营收和净利润均实现双位数增长，84.95亿元的净利润位居行业第一，近乎其他七家企业净利润的总和。
从品类看，茶饮料和功能饮料成为2022年的高光品类。其中，康师傅、统一、农夫山泉的茶饮料均保持稳健增长态势，无糖茶品牌东方树叶甚至成了农夫山泉业绩增长的最大动力之一。
得益于功能饮料的行业红利和红牛商标之争的影响，东鹏饮料2022年的业绩增速笑傲同行，营收、净利润均实现了超20%的增长，2022年首次实现了营收回款过百亿，迈入百亿俱乐部指日可待。
当然，饮料行业中，有不少优秀的未上市公司及外资品牌，均未能上榜。例如娃哈哈、王老吉、加多宝、华彬、华润怡宝、元气森林、可口可乐等等。公开数据显示，娃哈哈2021年实现营收519.15亿，华彬2022全年全品销售额达215.38亿元，元气森林2022年销售回款预计80-90亿元，华润怡宝的包装水业务也在百亿以上量级。
休闲食品：
线下为王，打破增收不增利局面
五大板块中，休闲食品行业业绩变动较大，出现了冰火两重天的境况。21家上市公司中，14家实现了营收正增长，9家实现营收、净利双增，7家公司出现营收、净利润双降的局面。
值得一提的是，以良品铺子、洽洽、盐津铺子为代表的9家企业实现了净利润的正增长，初步扭转了过往行业普遍增收不增利的局面。与此同时，卤味却迎来了集体“溃败”，绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕食品四家卤味上市公司均迎来了净利润的大幅度下滑，其中，周黑鸭的降幅达九成，卤味“一哥”绝味的降幅也超七成。
对比分析各家公司财报不难发现，2022年休食食品行业冰火两重天的主要原因在于渠道的变化。
行业准入门槛低、同质化竞争严重，很容易陷入价格战，而那些业绩表现好的企业有一个共性就是渠道经营得好，要么线下渠道稳固，要么抓住了渠道迭代的红利。反之，那些原有渠道被分流、新渠道尚未搭建成功的企业，则正在经历阵痛。
实现增长的10家公司中，洽洽的表现一向稳健，这得益于其多年在线下经销渠道的深耕。而洽洽的增长模式正在劲仔食品身上被“复制”，劲仔食品体量虽不足15亿，但2022年经销商实现了398家净增长，业绩也因此实现了显著增长。
盐津铺子、良品铺子的增长则受益于线下零食量贩店的异军突起。其中，盐津铺子在减少商超渠道投入的同时，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、零食优选等深度合作；良品铺子在与零食量贩店合作的同时，亲自下场开店，除了布局零食顽家，还与黑蚁资本联手完成了对“赵一鸣”的1.5亿元A轮投资，试图搭上零食量贩渠道快速成长的红利。
整体来看，我国休闲食品行业整体竞争格局仍然高度分散。22家上市公司中，没有一家营收突破百亿，良品铺子尚在百亿门口徘徊，达利的休闲食品体量也只有90亿。
乳制品：
净利润普遍下滑，头部乳企增长承压
受消费低迷、疫情反复侵袭、新生人口持续下跌等因素的叠加影响，乳企2022年的日子普遍不好过。不论是奶粉、液态奶、奶酪，亦或是上游的原奶企业均未幸免。统计的29家上市乳企中，21家出现净利润下滑，11家陷入营收净利双降的境地。
从体量来看，伊利和蒙牛仍旧一骑绝尘，遥遥领先于行业第三及之后的公司。不过，蒙牛的规模仍未突破千亿，与伊利营收相差了305.777亿，利润相差40.18亿。光明乳业虽仍据行业第三，但掉队趋势明显，净利润下滑了近四成。以奶粉为主业的飞鹤、雅士利国际、贝因美、澳优，业绩受新生人口下滑的冲击最为明显，营收和净利润均出现较大幅度下滑。
29家乳企中，营收破百亿的企业有8家，分别是伊利、蒙牛、健合、光明、飞鹤、优然牧业、现代牧业、新乳业。其中，现代牧业和新乳业是新晋成员。两位百亿俱乐部新成员中，新乳业的表现更为优秀，营收和净利润均出现了双位数增长，在2022年的乳企中实为罕见。其优于行业的表现，一方面是因为通过收购区域优势乳企打入空白市场的策略奏效明显；另一方面则得益于低温奶的红利。
在头部企业的“高压”之下，区域乳企的生存愈发艰难。12家区域乳企中，大部分业绩下滑明显，仅有4家企业实现营收和净利润同步正增长。其中，麦趣尔受丙二醇事件影响，净利润下滑幅度高达2002.79%。
另外，上游原奶企业的日子同样不好过。
2022年，俄乌冲突导致全球粮食和饲料价格上涨，原奶企业面临成本危机，再加上国内下游乳制品消费需求不足的影响，原奶价格持续走低，部分区域甚至出现“倒奶杀牛”的情况。高成本和低售价的双重困局中，悠然牧业、现代牧业、原生态牧业、澳亚集团等原奶企业均出了现净利润腰斩的情况。
调味品行业：
龙头失速，零添加成为新增量
受上游成本压力、下游餐饮渠道的艰难复苏，以及舆情的影响，以海天为主导的调味品行业在2022年同样面临严峻考验。一向有“酱油茅”之称的海天味业交出了上市以来的最差业绩，营收只实现了2.42%的增长，净利润更是出现首次下滑。对于业绩下滑的具体原因，海天味业在财报中解释道：过去一年，全球政治经济环境不确定性在加剧，公司经营成本高企的周期在延长，让人措手不及的舆情冲击余波仍未平......
从今年一季报的情况来看，海天的业绩并未迎来反弹，甚至营收也出现了三个点的下滑。显然，“海克斯事件”对海天的冲击比我们预想中更为强烈。
海天味业“跌倒”的同时，主打“零添加”的千禾味业却趁势而起。2022年营收和净利润分别增长26.55%、55.35%，增速在行业中仅次于天味食品。而海天和千禾的两极表现，也刺激着越来越多的企业加入“零添加”行列，甚至出现了过度营销“零添加”概念的情况。不过，业内主流观点认为，“海克斯事件”虽然加速了零添加产品的市场教育，但调味品的主流趋势仍然是追求美味、便捷、安全。
海天之后，酱油老二中炬高新的情况也不容乐观，两大股东缠斗不休之际，公司录得上市以来首次亏损，亏损金额高达5.92亿元。不过，长达8年的股权之争总算日渐明朗，火炬集团取代宝能系，重登第一大股东之位。如何在竞争日渐激烈的调味品行业中重振旗鼓，是中炬高新接下来要面临的重大经营命题。
预制菜企业：
受宠一整年，赚钱效应显现
相对来说，预制菜确实是五大板块中，业绩表现最为优秀的。统计的10家相关企业中，9家实现了净利润的正增长。预制菜企业中，表现最好的是冷冻食品企业，安井食品、三全、千味央厨、海欣食品2022年均实现了营收、净利润双增。其中，安井食品成功迈入百亿俱乐部；海欣食品则成功扭亏为盈，净利润实现283.58%的增长。
从上市公司的规模和业绩增速不难看出，目前预制菜行业的增量仍然集中在B端市场。主打C端市场的味知香虽然营收和净利润均保持稳健增长，但体量仍不足8亿。去年，宣告失败的预制菜项目也多集中在C端。
不过，目前来看，预制菜产业尚未跑出全胜模型，各种尝试仍在积极推进中。预制菜相关企业也远不止快消君统计的10家，餐饮、生鲜电商等企业均有布局，甚至是很多不想干的企业也来凑热闹。
可以肯定的是，2023年，随着餐饮消费大复苏，以及相关政策的支持，预制菜产业的热度还会持续，行业也会迎来同质化的价格竞争，一些品牌在胜出的同时，更多的品牌将面临消亡。
综上，2022过去已快半年了，不论成绩斐然还是籍籍无名都已成为“历史”，无法改变。能改变的是，还剩下大半年可以努力的2023，快消君也期盼所有努力的企业在今年都能收获更多。