来源 :中国经营网2022-09-26
(图：金龙鱼生态基地)
坚持只用当季新米是金龙鱼对消费者的承诺。大米的耐储性较差，随着时间的流逝，新米中的酶活性减弱，米粒中的营养物质逐渐被消耗，使米的香味、粘度、硬度等发生变化，食味下降。为了保障大米的安全与品质，益海嘉里金龙鱼在原粮储藏和生产环节，通过“四低”模式进行管控。首先是原粮低温储藏，水稻收购后独立进行仓储并严格控制储藏温度湿度;第二是低温烘干，原粮烘干水分的过程中注重控制温度，避免造成水稻品质损伤;第三是低温加工，加工环节严格控制设备温度，力图减少大米口感和营养在加工过程的损耗;第四是成品大米低氧保鲜，通过真空或者充二氧化碳的方式，减少氧气含量，降低活性，从而保障到达消费者手中的大米依然新鲜。
(图：金龙鱼工厂)
从好山好水出好米，到四低管控模式，金龙鱼为带来一口新鲜米所作努力远远不止于此。匠心孕育精品，金龙鱼始终希望给消费者带去食得鲜食得好的优质大米，为国人膳食金字塔基础提供更稳固保障。
本次活动现场品鉴的金龙鱼臻选长粒香和金龙鱼臻选稻香贡米，均产自东北优质稻米产区。纬度偏高，生长季节雨水充沛，良好的温度、日照条件造就了稻米的优质品质，对于种植过程中对农药、化肥、栽培技术的严格限定，且一年仅种植一季，保障当季的新米，煮熟后饭粒油亮，香软弹滑。现场试吃后，不少消费者当即下单购买回家。