2月22日，金龙鱼发布2021年度业绩快报，公司预计实现营业收入2,262.3亿元；归母净利润为41.3亿元；实现利润总额61.8亿。
快报显示，2021年原材料上涨幅度较大，使公司经营成本高于去年同期。虽然上调部分产品售价，但未完全覆盖原材料成本上涨，利润同比减少。不过，由于去年国内疫情得到有效控制，国内餐饮市场复苏，餐饮渠道逐步恢复，因此餐饮渠道产品销量占比提升，使公司厨房食品销量、收入同步增长。
规模优势展现实力削弱原材料飙涨影响
去年来，受国际市场变化影响，大豆、玉米等农作物价格持续处于上升通道。据海关总署数据显示，2021年，大豆进口均价为555美元/吨，较2020年的394美元/吨上涨达41%，对整个食品加工行业带来了较大的冲击，行业内各企业成本增幅扩大，业绩波动幅度明显。此外，也因市场竞争加剧，叠加消费疲软的因素，使中高端零售产品受到较大影响。
金龙鱼作为国内目前最大的农产品和食品加工企业之一，凭借强大规模效应及全产业链协同作用，深度进行成本管控及价格策略。2021年，公司整体业绩波动小于行业平均水平，展现出优异的抗风险能力及经营水平。
长江证券分析师指出，金龙鱼的采购成本之所以具有优势，一方面在于公司聘请了专业的采购人员和团队负责运作，对采购模块实施了全链条梳理和优化，且控股股东属于全球综合性农产品集团，能够及时、充分地提供市场供需信息。
另一方面，公司多个生产基地临近原材料产地、港口、铁路或终端市场，有利于使用本地特色原料和进口原料，降低生产成本、保证产品质量，同时节约了运输成本。此外，金龙鱼大力发展循环经济，部分产品原材料为上一生产环节的副产品，使得下游采购过程中的各项成本有所降低，展现出其产业链一体化优势。
央厨年内有望开工运行卡位预制菜蓝海
作为在粮油食品行业耕耘三十多载的国民品牌，金龙鱼凭借在规模和全产业链布局上的优势，以厨房食品为核心，产业链已延伸至大米、面粉、油脂科技、饲料原料等诸多领域。近年来，公司着力打造从源头到餐桌全链条闭环，先后布局中央厨房、调味品等新业务领域，引发市场热议。
春节前，预制菜板块更是领跑A股市场，一度成为资本市场风口热点，金龙鱼的中央厨房业务进展亦成为市场关注焦点。对于相关提问，金龙鱼此前表示，目前公司已在全国拥有69个已投产生产基地，并在杭州、重庆、廊坊、西安等地筹建丰厨中央厨房园区，其中，杭州丰厨正处于试产阶段，预计今年第二季度推出首批产品，丰厨中央厨房产品将涵盖学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、净菜、面制品等。
根据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。但另一方面，目前国内预制菜渗透率只有10%~15%，而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，可见国内行业未来发展空间巨大。
作为厨房食品领域的头部品牌，金龙鱼在中央厨房领域的布局无疑具备诸多先发优势。公司在全国的既有产业链、销售网络不仅能够有效串联中央厨房上中下游的业务，覆盖从食材原料到餐桌美食的各个环节，同时公司强大的品牌背书和娴熟的运营能力亦能对业务发展形成坚实保障。
除此之外，丰厨园区也将引进合作伙伴共同拓展中央厨房业务，在园区实现公共配套设施、产品研发、仓储物流、销售渠道等资源共享，为入驻园区客户及餐饮企业提供一站式服务，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。
今年杭州丰厨的正式落地意味着金龙鱼的中央厨房业务进入元年，随着各地丰厨园区的不断落成，中央厨房业务有望贡献金龙鱼的下一条增长曲线，引领中国餐饮发展新模式。
紧抓消费升级趋势新品迭出展现研发实力
随着国内消费升级趋势的深化，消费者对于产品的品质追求和健康属性要求越来越高。金龙鱼坚持运用科技改造传统产业，引领先进消费理念，借助近百个实验室和千余台科研设备，将现代化的生产工艺运用到粮油食品各方生产过程中，提升安全、营养、健康等属性。
针对更为个性化、高端化、健康化的消费趋势，金龙鱼持续推广现有的高端产品并不断加大技术研发能力，开发更多优质新品。例如面对消除反式脂肪的全球大作战，金龙鱼研制出零反式脂肪植物油系列产品，采用绿色精准工艺技术，保留了八成以上营养元素，达到真正意义上的零反式脂肪酸，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度，这不仅引领了粮油行业技术的突破性革新，更标志着中国消费者在餐桌健康领域的突破，也推动了食用油消费理念从“安全”到“营养健康”的跃升。
除了传统拳头产品，金龙鱼以厨房食品为核心，不断拓展产品及业务领域的边界。在调味品领域，公司先前并购“梁汾”品牌山西陈醋，并与台湾百年老字号“丸庄”合作生产黑豆酱油等。此外，公司近来还陆续推出火锅底料、螺蛳粉、料包面、豆花杯等一系列新款爆品，其中“恰粉局”螺蛳粉一上市就迅速登上天猫、拼多多等平台螺蛳粉热销榜。随着金龙鱼不断推进新品研发、把握新消费脉动，公司高附加值产品品类和销量不断提升，有效推升公司整体毛利率水平。
目前，金龙鱼已建立了覆盖高端、中端、大众的综合品牌矩阵，旗下拥有“金龙鱼”、“欧丽薇兰”、“胡姬花”、“香满园”、“海皇”、“丰苑”、“金味”、“锐龙”、“洁劲 100”等知名品牌，在各细分市场均保持市场领先地位。去年12月股东大会上，董事长郭孔丰就表示，公司依托现有的品牌影响力、强大的研发技术及营销网络优势，在拓展不同领域的过程中将会更有竞争力。
国货担当助力冬奥盛事长期主义缔造金牌形象
在刚刚结束的北京冬奥会中，各品牌皆使出“洪荒之力”抢占消费者目光。冬奥平台不仅展示大国风采，更助力中国品牌集体“出圈”，在此之中，“双奥粮油品牌”金龙鱼更是延续一贯的高品质稳健服务，深度展现“奥运品质健康是金”的品牌理念。
作为2022冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商，金龙鱼秉承一贯的长期主义，不负使命地完成了保障冬奥会粮油食材的重要工作。针对冬奥期间可能发生的各种突发情况，各工厂实行“六专”策略——专用原料、专人负责、专线生产、专库存放、专车运输、专人押运。在供奥工作期间，面对部分地区突发疫情、防控升级造成的供应链压力下，金龙鱼发挥全国产能优势，机动开展从生产到运输的全流程调度，保质保量地完成按时交付。
此外，自2019年来，金龙鱼就已启动“金龙鱼国家队运动营养师驻队项目”，组建专业营养师团队，为运动员们提供科学、全面的营养保障和服务，用“科技、智慧、健康”助力奥运健儿争金夺银。
从赛场上运动员的披金斩银，到迅速出圈的冬奥智慧餐厅、中华美食，背后都离不开金龙鱼一贯的高标准输出，借力本届冬奥，金龙鱼也成功塑造了绿色、健康、营养的高品质形象。自2008年北京奥运会来，金龙鱼历次被奥运选择，并顺利经过各项考验，生动印证了何为国货担当。
冬奥期间恰逢中国春节，金龙鱼借势冬奥营销，推出了一系列产品的冬奥礼盒，在火遍全球的冰墩墩、雪容融IP形象加持下，进一步推动公司产品的销量，公司专业、健康、营养的品牌理念和形象不断夯实。