来源 :中国消费网2022-08-23
随着健康消费理念的崛起，坚果越来越成为深受大众喜爱的消费品类。8月19日，休闲食品行业三只松鼠发布半年报。报告显示，在业绩承压下，公司首座示范工厂——位于安徽无为的高标准、自动化每日坚果制造工厂已于8月正式投产，宣告三只松鼠迈出进军制造业的第一步，此举或将有助于提升企业的产品质量管控。
早在今年4月，三只松鼠发布的《关于全面推进战略转型升级、迈向高质量发展的重要公告》中就曾指出，今年起公司将从过去的电商核心转向坚果供应链核心，强化研发与制造，实现三产融合发展，重构品牌力、渠道力与产品力。
在“聚焦坚果产业，打造多品牌模式，逐步向健康化、数字化、全球化迈进”的10年战略牵引下，三只松鼠明确2022年度四大变革举措，即“每日坚果工厂打造、全域分销布局、线下门店优化、事业部制改革”。目前，坚果工厂打造及分销布局已取得阶段性成果。
作为坚果行业领军品牌，从贴近市场的品牌营销到产品研发制造，再到坚果种植，三只松鼠正在走出一条由三产向二产、一产渗透的融合发展之路。三只松鼠力求在源头把好品质的第一道关，安徽宁国山核桃、新疆纸皮核桃、美国碧根果、越南腰果......三只松鼠的原材料产地已经遍布全球，超18个国家和地区。截至目前，三只松鼠联合伙伴在云南临沧、广西龙州等地区建立原材料种植基地。同时，自2019年开始，公司以联合采购的方式，每年从新疆采购的核桃原料超万吨，有效促进当地坚果产业发展。
工人在进行产品出厂质量检验。资料图片
生产环节是严守质量的第二道关卡。三只松鼠联动供应商共同升级坚果生产工艺，提高自动化生产水平，全面监测和把控坚果生料从水洗、入料到烘烤、分装的整个过程。一方面联合生产企业、专家学者、行业协会、三方机构等搭建行业技术交流平台，对农产品品质缺陷、坚果微生物等产品质量风险点进行技术改善。另一方面，自2015年起陆续在安徽芜湖、无为、江苏南京建立研发创新中心，目前三只松鼠已拥有食品研发室及检测室18个。
三只松鼠相关负责人表示，在“向高质量发展全面转型”的变革背景下，公司着力延伸产业链，通过自主建设坚果工厂进入二产。第一座示范工厂以年销10亿级的大单品每日坚果为试点，涵盖原辅料仓库、分装车间、成品库全链路区域，集生产与发货于一体，产品下线直发消费者。该工厂采用高标准建设，30万级洁净车间以及正压环境，对标医药厂房标准，36套全自动化产线减少人员与产品的接触，可以有效降低质量风险。