来源 :搜狐网2021-11-26
不难发现，知识经济盛行的当下，技术创新正日益受到社会广泛关注。一批行业领先企业不仅重视标准、技术和装备，同时在研发设计、创新发明、专利保护等方面领先于其他企业，从而促进技术进步，护航产业发展。
日前，中国坚果炒货协会会长单位、坚果行业领先者三只松鼠申请公布了“一种用于检测坚果中霉菌的引物组合、试剂盒及坚果中产霉菌毒素真菌种类的检测方法”专利。此前，三只松鼠已获得了“中国轻工业坚果休闲食品工程技术研究中心”授牌，成为坚果行业唯一一家获得此荣誉的企业，可见企业在坚果行业研发、产品、技术等方面的地位。
据了解，坚果作为一种健康零食，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，营养丰富，中国营养学会编著的《中国居民膳食指南2016》指出，每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类等食物，并建议中国人每周摄入50~70克坚果。
但坚果一大特性是，在潮湿环境中易吸收空气中的水分造成霉菌污染。对于坚果企业来说，针对坚果的检测存在霉菌规律不清晰、常规检测周期长等痛点，需研创坚果产品霉菌类污染物快速检测方法和无损检测关键技术。
此项专利技术是三只松鼠协同江南大学共同开发的成果，其原理为利用PCR反应，简便、快速、高效的实现对于坚果中产霉菌毒素真菌的检测，并可明确区分出产霉菌毒素真菌的种类。接下来，此项技术将主要运用于三只松鼠与其合作伙伴的工厂中，不仅可以缩短坚果霉菌检测时间，而且能在坚果生产过程中实现在线实时检测霉菌，大大减少坚果霉菌污染的概率。
随着国民健康意识的提升和多元消费需求的升级，消费者对食品的健康、营养、安全、优质、个性化、多元化等要求日益显现。作为坚果行业领先者，洞悉市场需求升级的三只松鼠在确保产品品质方面，持续创新技术，已拥有同行业领先的研发能力。公开资料显示，截至2021年8月，三只松鼠申请专利371件，授权专利112件，其中发明专利18件。
今年，三只松鼠提出“聚焦坚果、多品牌、全球化”的企业战略，并正式开启进军线下分销之路，企业在坚果上的战略格局已经显现。要成为坚果品类占据绝对主导地位的领导者，持续强化产品技术创新，保障产品质量必然不可缺少。