来源 :正元智慧2024-05-14
5月11日，浙江省教育后勤基建协会餐饮管理专业委员会会议在湖州顺利召开。会议聚焦智慧餐饮建设，重点调研了由正元智慧承建的湖州职业技术学院智慧食堂项目。浙江工商大学、温州大学、嘉兴大学、绍兴文理学院等13所高校后勤负责人出席会议。
会上，正元智慧数智后勤事业部产品经理李纬杰详细介绍了智慧食堂项目的建设理念、技术亮点、实施效果，展示了正元智慧助力食堂实现餐饮管理数字化、智慧化升级的成果和价值。
正元智慧以打造高校数智后勤第一品牌为目标，以“ 1个数字后勤基座+N个智慧应用场景”为架构体系，融合创新技术，聚集优质资源，汇聚生态合力，重磅打造高校数智后勤一体化平台，助力高校后勤实现业务数字化、数据共享化、管理协同化、服务智能化。湖州职业技术学院智慧餐厅正是基于该平台建设，项目以进销存管理、智慧食安、综合管理等为建设重点，促进食堂进销存管理精准化、食安监管透明化、综合管理规范化。
进销存管控
它是面向餐厅管理者提供的一套数字化进销存管理工具，涵盖议价、计划、请购、采购、验货、出入库等全流程管理，实现线上便捷请购、单据一键生成、数据分类汇总、智能验收入库等功能，助力高校食堂进销存管理智慧化升级，让数据多跑路，人员少记录，提高管理效率，降低运营成本，打造餐饮新型采供仓储体系。
食安管控
它是面向餐厅管理者提供的一套食安监管智能化软硬件设施，通过厨房设备智能化改造升级，让食安管理工作可量化、可追溯、可评估，减少人工干预，大幅度降低食品安全风险，打造餐饮新型食安管理体系。系统全面覆盖了日常运营管理需求，不仅能自动生成包括考勤、晨检、留样管理、食材验收、出入库记录等在内的详细台账，还能自动识别并记录后厨各类违规行为，确保操作合规。
智慧餐饮管理服务驾驶舱
它是面向各级餐饮管理者的便捷监管界面，通过构建数字化协同监管场景，大幅度提升信息化服务体验，让人享受数字化带来的便利高效监管，打造餐饮新型监督管控体系。驾驶舱大屏幕真实呈现了餐厅运行全貌，以数字化形式映射餐厅整体运行情况，如：餐厅基本概况、行为监控、健康晨检、食品留样、违规抓拍等。
“食材验收再也不用对着手机采购单进行分拣了”、“采购需求统计再也不用盯微信群了”、“库存管理再也不用每天耗费大量时间登记了”......食堂员工切实感受到了数字化带来的快捷与便利。
本次会议的举办，不仅加强了省内高校间后勤管理经验的交流，更为正元智慧提供了展示其行业领先技术实力的舞台。正元智慧将继续秉承创新精神，携手各高校共同探索教育后勤服务的更多可能，为师生创造更加舒适、健康、智能的学习生活环境，为新时代教育后勤新型保障体系建设贡献智慧与力量。