来源 :央广网2023-04-25
近日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方共同主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间，国联水产集团副总裁李春艳接受了《央广面对面》栏目组的专访。
主持人：2023年，中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”。国联水产是如何抓住政策东风，发挥优势做大做强？
李春艳：国联水产在成立之初，就已经在海外布局预制菜了。近几年预制菜在国内成为新风口，赛道变得越来越火热，基于此，国联水产针对预制菜在国内的战略布局也会提升高度。
首先是研发层面上，国联水产组建了专业的研发团队，针对虾、鱼、牛蛙等等食材做更多新产品的研发。其次是渠道布局，国联水产除了TOB之外，也有在C端做垂直品类的细分渠道里布局和深耕。最后品牌，针对一日三餐不同的场景，国联水产针对旗下品牌都有做不同的定位区分。
例如“龙霸”为主打原料级水产食品品牌，“小霸龙”为主打预制菜预加工食品品牌。
主持人：您对预制菜未来的发展有何看法呢？
李春艳：我认为预制菜的发展是一个必然趋势。其实预制菜并不是一个新兴品类，它存在已久，疫情的出现只是加快了它的发展快速而已。作为预制菜龙头企业的代表之一，国联水产也一定会拥抱这个趋势。
主持人：针对国联水产预制菜品牌小霸龙，今年在品牌营销上有什么新玩法或者新动作？
李春艳：我们的小霸龙品牌旗下其实有两款预制菜产品，分别是小龙虾和烤鱼。这两款产品不管是在线上还是线下，都是爆品。
在产品包装上，一直以来小霸龙都在不断做迭代更新。比如去年小霸龙的产品包装相对比较素雅，但今年我们改变了产品包装的颜色和字体，会给大家呈现出很新颖的感觉。而在小霸龙品牌的渠道布局上，除了深耕各渠道市场之外，我们也会在内容层面积极地去做调整和升级。
主持人：针对C端水产预制菜市场，2023年国联水产有怎样的计划？
李春艳：通过多年的探索，国联水产已经精准找到匹配的渠道和用户人群。
首先，国联水产充分利用线上流量的红利，在短视频平台打造专属直播间，针对不同的产品品类，精准区分消费群体。有了这些线上的投入，再到线下做招商和渠道铺设，制造爆品的成功率会更高。
针对C端的投入，前面我也有提到，不管是品牌研发还是产品包装，国联水产都有精准的计划，同时我们还分别在广州和杭州组建了新的团队，对预制菜板块进行整体运作。
主持人：国联水产的小龙虾、烤鱼、酸菜鱼一直站在预制菜的销量前列，但是现在竞争也比较激烈，请问国联水产有没有什么应对措施来保障行业的领先地位呢？
李春艳：面对竞争，我的观点是盘子越大，蛋糕才会越多。有更多的商家和玩家入局预制菜这是件好事，这证明大家对这个品类及产品是接受并认同的。
至于如何去应对激烈的竞争环境，我认为在渠道公开的前提下，拼的就是大家的效率和执行力了。国联水产的核心竞争力，是在风味和口味的研发上。对于产品的打磨，我们不是一成不变的。
例如，今年小霸龙烤鱼的产品包装和味道跟去年相比是不一样的。为了让消费者和用户获得更好的使用感和体验感，我们将包装升级为AB包（烤鱼包+高汤包+酱料包），调味上也做了优化。
国联水产始终相信，只有在产品研发上不断迭代更新，才能更好地引领市场。