全国人大代表、盐津铺子董事长张学武（受访者供图）
科技创新、高质量发展，一直为第十三届、第十四届全国人大代表盐津铺子董事长张学武心之所系。
今年全国两会，张学武再度关注科技创新、高质量发展，结合中小企业培育新质生产力、支持中式零食高质量发展带来了相关建议，同时围绕乡村振兴、民企出海、激活消费等方面也准备了多份建议。
“新质生产力是颠覆式的，以科技创新为主，是摆脱传统增长路径、符合高质量发展要求的新型生产力。”张学武表示，坚持科技创新，全力培育新质生产力，推动中式零食行业做大做强。
多年关注科技创新
过往全国两会上曾建议加强食品科技创新的张学武，今年全国两会再度关注到了科技创新，带来了推进中小企业技术创新、强培养农业科技创新人才等相关建议。
“坚持科技创新，全力培育新质生产力，是公司取得高速发展的重要原因之一。”张学武以盐津铺子为例如是指出科技创新的意义。
两会召开前的2月底，盐津铺子在发布的《关于推动落实“质量回报双提升”行动方案》公告中，把聚焦主业高质量发展和坚持创新放在最重要位置。
虽然我国休闲食品行业已经取得长足进步，但在张学武看来仍然存在不足，“产业集中度低，企业研发能力不强，零食产品同质化严重，缺乏核心竞争力，内卷现象日益显现。”
“随着人们生活质量的提高，对休闲食品的需求也不断增加。消费者的诉求不仅限于产品的品质和口感，还包括了对营养价值的关注。此外，健康、绿色和无添加的食品受到了越来越多的欢迎。”张学武作为行业“老兵”，认为业内企业必须针对多样化的需求精准开发产品，形成多元化的产品矩阵，并通过最有效率的方式把价值传递给消费者。
记者注意到，一直坚持研发创新的盐津铺子，多年来研发投入稳步增长，2023年研发投入已超过1亿元，是业内上市企业中研发投入最多的企业之一。据悉，盐津铺子每年推出的新品达到30多款。
除了与江南大学、东北大学、天津大学、湖南省农科院等高校院所开展食品科技创新研究，承担了三项国家重点研发计划项目，张学武还介绍，“盐津铺子建成了3个省级技术中心创新平台，拥有‘实验室+工厂’的创新研发机制，有200多名研发、品控专业技术人才，以及100多项专利，保证了产品品质持续领先。”
“未来几年，创新点在品类研发、供应链、渠道、全产业链布局等方面。”对于行业未来创新方向，张学武如是分析。
从实际出发发展新质生产力
与科技创新紧密关联的新质生产力，在今年全国两会上备受关注。在张学武看来，“新质生产力是颠覆式的，以科技创新为主，是摆脱传统增长路径、符合高质量发展要求的新型生产力。”
“对于自主制造零食企业而言，新质生产力可以理解为数字制造、智能制造。”按照从实际出发，张学武对于休闲零食行业当前如何发展新质生产力时表示，除了深度研发，更加大了智能制造和数字化转型速度，智能化黑灯工厂、数字化营销。
目前，盐津铺子在全国(湖南浏阳、江西修水、广西凭祥、河南漯河)布局了四大智能化的生产基地，构建了智能化生产和全生命周期质量管理体系，已经成为湖南省智能制造标杆工厂。
张学武表示，盐津铺子是国家智能制造示范工厂揭榜挂帅任务企业，当前，“工厂已经实现全自动化生产，正在全面加速数字化转型，争取今年通过国家级智能制造示范工厂验收。”
“今年将新建国际先进水平的休闲食品研发中心，建设超大规模的电商物流中心，我们正在加快新中式零食‘灯塔工厂’建设进度，进一步提升创新能力，提升品质制造水平，为消费者提供更多更好的零食。”张学武说。
事实上，持续创新、全力培育新质生产力也确实带给盐津铺子超预期的回报。上市后，盐津铺子取得了6年复合增长率超30%的高质量发展，增速在休闲食品行业上市公司中名列前茅。
“应当重视的是，当前中式零食行业竞争态势愈演愈烈，产业集中度低，市场较为分散，为防止进入‘内卷陷阱’，要坚定依托国内统一大市场，促进全要素资源整合创新，最大化发挥规模效应和聚集效应，促进行业良性发展。”张学武这样称。
助力乡村振兴与传播中国味道
中国休闲食品行业中，本土企业主导的中式零食主要包括辣味、蔬菜、海味、肉制零食等，西式零食则是糖巧、膨化、薯片等。中式零食需求呈刚性增长态势，2022-2027年的复合增速超10%，远高于西式零食，是极具增长性的细分赛道。
而且，张学武表示中式零食还迎来历史性发展机遇，“以‘中国味道’‘中华文化’为代表的中式零食国际认同度持续提升，中式零食出海开疆大有可为。”
今年全国两会上，张学武带来的《支持中式零食高质量发展，培育全球消费者领导品牌》建议中，提出了三方面举措推动中式零食行业做大做强，包括成立中式零食研究院，开展品类研究，抢占全球消费者心智;紧扣“一带一路”战略，探索全球化布局，坚定不移“走出去”;还有从外延式向内涵式发展，布局全产业链等。
张学武介绍，盐津铺子未来也将“加速海外布局，以‘产业输出’的形式，探索新增长点，致力于打造全球消费者领导品牌。”
此外，休闲食品行业与农业、农产品联系较为紧密，盐津铺子在乡村振兴上有践行有担当。今年，张学武也携《加速农业现代化建设、助力乡村振兴》的建议上会。
“民族要复兴，乡村必振兴。企业是推进乡村全面振兴、推动共同富裕的生产主力军。”张学武表示，作为农业产业化国家重点龙头企业，盐津铺子实施总成本领先战略，“向上游多走一步”，在全国多个省份与农户合作或自建种植、养殖基地。
“例如江西的鹌鹑蛋养殖基地、新疆的马铃薯种植基地，云南的魔芋种植基地等，通过直接和间接方式带动数十万农民增收致富。”
张学武还认为，“乡村振兴，产业是关键。要从农业产业化中去做文章，走“特色农业+精加工+渠道”的发展路径，让农产品直接对接广阔的市场。简单地说，打造‘一、二、三’产业联动、融合发展的特色产业。”
盐津铺子也已经开始做一些探索和尝试。据悉，新建的鹌鹑养殖基地采用数字化管理技术，是国内目前智能化程度最先进的鹌鹑养殖场，每天产出的绿色、无抗鹌鹑蛋达120吨，是国内第一家通过国际机构认证的可生食鹌鹑蛋。而鹌鹑蛋送入盐津铺子智能化生产线后精加工后，成为“蛋皇”品牌的高品质鹌鹑蛋，通过各种渠道，第一时间触达消费者。
“迅速成为爆红产品，今年销售有望突破10个亿。”对于这颗一二三产业联动的小小鹌鹑蛋，张学武透露。