来源 :新浪财经2023-05-11
首先就是转型期间各方面成本高企，开始挤占盈利空间。
一方面，数据显示，盐津铺子在2021年1-9月的整体研发费用是4,231.73万元，同比2020年1～9月的3,050.45万元，增长了38.72%。且今年3月以来，大豆油、棕榈油、奶粉、黄豆、鹌鹑蛋、生姜等部分原材料价格上涨幅度较大，增加了原材料采购成本，导致生产成本有上升。
另一方面，由于商超渠道的“舒适区”被打破，其明确了后续对于社区团购、流通渠道（便利系统）、线上电商等新零售渠道的布局。但其新旧产品均首次尝试新零售渠道，市场拓展及培育期间规模效应尚未体现，营销成本较高。
然后是一些外部问题，短期内难以得到有效解决。
根据相关统计数据，除了绝味食品之外，在今年二季度休闲食品行业的上市公司收入同比降低了2.9%，行业整体消费疲软；盐津铺子瞄准的新销售渠道社区团购，从去年底开始，随着政策监管的持续收紧，已经由“疯狂扩张”进入“冷静发展”期，各平台的小程序用户都有很大的衰减；加之在2021年9月中下旬，公司部分产能因限电原因未能及时供货而影响了部分货品销售，对9月份业绩及1-9月业绩有所影响。
种种不利因素叠加，表现在第三季度的业绩上，就是依旧不见多大起色的业务数据。
盐津铺子股价大幅下跌
“相对于2020年来说，整个营商环境、消费环境得到了很好的改善。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，除了成本上升，限电也有影响，但并不是像盐津铺子在公告里所说的这么大。“目前来看，盐津铺子的产品核心竞争力在不断下探，其主打的烘焙产品红利已逐渐下滑。”
换句话说，盐津铺子之所以无力应对竞争态势的转变，根源还是在于其缺乏独特的“硬核”产品，自然难以招架外界环境的变化和新老对手的冲击。