7月14日，一纸业绩下滑的中报业绩预告，让盐津铺子连续四个交易日跌停。
为了稳定股价，盐津铺子紧急抛出一系列举措：召开投资者调研电话会议稳定信心、公司董监高推出5000万元增持计划“护价”。
8月10日晚，盐津铺子宣布，聘请卫龙食品前副总裁张小三担任公司副总经理一职，负责公司大营销全渠道运营管理。
以商超销售为主的盐津铺子，目前正面临着商超渠道销售增长乏力的阵痛，按照规划，公司已启动布局全渠道的转型。而执行这一转型的重任，如今看来，似乎落在了张小三肩上。
上市四年首次出现单季亏损
“好零食，盐津造”，在湖南的各大超市的零食区，时常能见到这一广告。
2017年2月上市的盐津铺子，凭借过硬的质量、不错的口碑，近几年的发展可谓顺风顺水，业绩一直稳步增长。2020年，受疫情下“宅经济”崛起影响，盐津铺子更是迎来高光时刻，全年营收近20亿元，同比增长40%，实现净利润2.42亿元，同比增长89%，营收净利接近上市前的三倍。
然而，上市4年多从未亏损过的盐津铺子，却因社区团购“栽了个跟头”。
7月14日晚，盐津铺子披露2021年半年度业绩预告，预计今年上半年净利润4500万元-5500万元，同比下降57.68%-65.38%。而公司今年一季度的净利润为8203万元。也就是说，盐津铺子二季度亏损了2700万元-3700万元。这也是盐津铺子上市以来首次出现单季度亏损。
对于业绩下滑，盐津铺子表示，一方面，公司低估了社区团购等新零售渠道对传统商超渠道的影响，2021年上半年公司在商超渠道人员推广、促销推广等相关市场费用投入过多，但商超渠道业绩未达预期。另一方面，因拓展销售渠道以及销售区域增加了费用、推出新品投入较大、公司研发费用投入大幅增加、因股票激励计划产生的费用增加等多项支出，也都拖累了公司业绩。
业绩下滑股价连续四跌停
大消费风口的到来，加之公司稳健的盈利增长，让盐津铺子近两年的股价节节攀升，在二级市场上成为了一只“大牛股”。
2019年1月，盐津铺子的股价是18元左右，而到了2020年10月，最高时股价超过了150元，涨幅达到了惊人的730%。今年以来，消费股普遍低迷，盐津铺子上半年的股价虽持续走低，6月末股价跌至100元左右，但期间并未出现暴跌的情形。
而此次半年度业绩下滑，股价则是应声下跌。7月15日、16日、19日、20日，盐津铺子连续4个交易日跌停，股价从95元暴跌至69元，市值蒸发超过42亿元。
虽然公司于7月19日召开了投资者调研电话会议，吸引上百家机构调研，并在当晚发布了公司董监高拟增持5000万元股票的计划，但仍然难挡股价颓势，之后一段时间股价跌至52元左右，直到8月9日和10日才“苦尽甘来”，收录两个难得的涨停。
截至8月12日收盘，盐津铺子的股价为61.58元，较2020年10月的高位已跌去了145%。
聘任卫龙前高管操盘转型
“商超+中岛+散装”，此前一直是盐津铺子经营策略的主旋律。数据显示，截至2020年12月31日，盐津铺子的产品已进入36家大型连锁商超的3088个卖场，覆盖沃尔玛、家乐福、大润发等大型连锁超市。
如今，占据销售主导地位的商超渠道受挫，身处“阵痛期”的盐津铺子选择了转型。记者注意到，7月19日召开的投资者调研电话，盐津铺子董事长张学武就透露，公司已于今年初主动变革，进行商超、社区团购、流通渠道（便利店系统）、线上电商等全渠道布局，并向“产品矩阵+大单品”“散装+定量装”进行战略转型。
8月10日晚，盐津铺子发布人事任免公告，聘任张小三担任公司副总经理，负责公司大营销全渠道运营管理。不难看出，此次公司转型的执行重任，落在了这位空降的高管身上。
值得关注的是，盐津铺子这位新任副总经理履历不俗。其个人简历显示，张小三生于1981年，2000年至2019年先后在香港康富来保健品有限公司、杭州娃哈哈集团、上海全益食品有限公司任职；2013年7月至2021年7月就职于卫龙美味全球控股有限公司，先后任职华东华南大区经理、营销总处长、执行董事、副总裁、CMO（首席营销官）。
卫龙是中国最大的辣味休闲食品企业，被视作休闲食品行业的标杆企业，在以流通渠道为核心的全渠道营销上，卫龙拥有很大的优势。据了解，张小三在卫龙的8年，正是卫龙风生水起的8年，而诸多营销大作都出自于张小三之手。
盐津铺子相关负责人表示，公司原有的优势商超渠道仍在推进，张小三的加入，将在很大程度上弥补流通渠道，也就是便利店系统的短板。目前，公司的一些产品已在加速推出不用称的定量装，方便顾客按包、袋购买，将触角延伸至零售末端。新兴渠道方面，社区团购渠道正在培育，公司在湖南主要与头部平台兴盛优选合作，外省则通过经销商入驻多个平台。