来源 :茅乡匠人2021-10-21
外行看热闹，内行看门道。“金针菇大王”众兴菌业宣布停止收购圣窖酒业，“染酱”事件从此告吹，让很多认为“酱酒不再‘热’了”“资本可能要从酱酒中‘退潮’了”等等。但事实真是如此吗？
2021年6月20日，“金针菇大王”众兴菌业发布公告称，公司拟收购贵州茅台镇圣窖酒业股份有限公司100%的股权。众兴菌业称，“白酒属于大健康领域，与公司主营业务相似。一旦收购成功，公司会进入白酒与食用菌双主业发展的阶段”。这个决定曾一度让众兴菌业股价暴涨122.45%。而且在2021年8月25日众兴菌业内部决定停止收购圣窖酒业，时隔一个月以后才宣布出来。如今一别两宽，被众多资本家质疑这是在违规操作，而迟到的公告更是引发股民不满。那这件事情是否有透露出酱酒热不在热的征兆呢？
对于那些想蹭着酱酒热的资本企业来说，这次事件敲了一个很好的警钟。据不完全统计，自去年以来，就有巨人集团、融创中国、北京联美集团、北京首农食品集团、修正药业、来伊份、众兴菌业等众多业外资本，跨界染酱。这些外资企业号称要投资百亿做酱酒。结果呢？没有几个成功的，。
追根究底，酱酒乃至整个白酒行业，并非热钱能快速催肥的行业。尤其是酱酒领域。“金针菇大王”它的离场是第一个，但绝对不是最后一个，毕竟酱酒产业的发展远未成熟，且潜力亟待释放。现在资本对酱酒的态度呈现两极分化态势。
一部分资本是真的看好酱酒的未来市场容量、良好的成长性、良好的盈利空间及酒类产业的消费者属性，仍然会长期投资酱酒。在科技与资本对世界秩序重塑的今天，越来越多的“耐心资本”开始涌现，这从它们开始加持产业周期最长的酱酒来看，就是最好的证明。
另外一部分资本仅仅是看到酱酒的市场热度想蹭热点，当真正看到酒类市场投资大、周期长、消费者培育难等问题后，就知难而退。比如众兴菌业、吉宏股份、海南椰岛等众多企业。而目前资本引发酱酒热带来的乱象还是有的，部分高调的酱酒收购，说白了都是在蹭热度和炒作，并不是真正的投资者。
所以就算酱酒热度有所下降，但确是一件好事情，真正做酒的在坚持，蹭热点的资本企业也会为自己的行为买单，毕竟有些东西不是想染就能够染的。