来源 :中国财富通2024-06-07
随着端午节的临近，粽子开始占据各大商超卖场C位，多家综合电商平台数据显示，近期粽子等节日食品消费量增长明显。
业内人士指出，在历年的粽子市场中，作为“传统粽”代表的嘉兴派粽子始终占据行业领头羊地位。有着“江南第一粮仓”美誉的浙江嘉兴，早稻颗粒饱满、晚稻晶莹香糯，优质的稻米衍生出众多粽子品牌，而当地具代表性的嘉兴粽，当属创办于1939年的老字号“真真老老”粽子。
一代“粽”师以新入粽创新传承
真真老老自1935年嘉兴张家弄的一间手工工坊起步，历经风雨磨砺、三代传承，傲然挺立为中国两大粽子品牌之一。曾荣获“省级非物质文化遗产代表性项目”“粽子产品特等奖”“粽子产品创新奖”“2023浙江农业博览会金奖”“2023年度浙江省名特优食品”等殊荣。
据介绍，真真老老的粽子遵循“七真古法”技艺，每一只粽子都经历了古法小锅蒸慢煮3小时，形似“宝塔”寓意满满。作为中国粽子行业的国家级高新技术企业，真真老老始终走在行业前列，持续致力于推动粽子产业生产工艺的升级换代，首创国家专利“金袋鲜”技术，无需冷冻，常温保鲜即可锁鲜45天，无损还原高汤鲜粽的鲜润本味。
“粽”有千百种，南北各不同。真真老老的粽子荤素兼具、咸甜共赏。在甜粽方面，有金丝蜜枣粽、润香豆沙粽、玫瑰花香粽、奶香银耳柚子风味粽等，精选原料、黄金配比，软糯香甜。而在咸粽方面，则推出了如经典大肉粽、蛋黄鲜肉粽、腐乳鲜肉粽等经典咸粽，色泽油润红亮，肉眼可见的鲜香满溢。
值得一提的是，在今年，真真老老还推出了传承130年的古法工艺制作的真老1939“非遗大师粽”，包括大师瑶柱虾仁肉粽、大师鸡枞菌肉粽、大师黑松露五花肉粽、大师佛跳墙风味粽等珍味潮流新势“粒”。凭借卓越的品质、深厚的文化内涵及创新的市场表现，在福布斯中国大消费年度评选中一举摘得“2024大消费年度影响力产品”桂冠。
真真老老作为中国两大粽子品牌之一，一直致力于将传统美食与现代审美相结合。今年的端午礼盒，更是将这一理念发挥到了极致。从礼盒的包装设计到内部产品的选择，都充满了对传统文化的致敬与对现代审美的追求。
品销渠深度携手共绘品牌新图景
作为传统节庆习俗代表性消费品，粽子带动市场迎来一波端午消费热浪。而在当前，“小”粽子也正在成为“大”产业。中国数据研究中心最新调研显示，国内粽子消费人群持续上升，目前已达85%比例。随着粽子消费时间、空间广谱化大趋势发展，以及受礼品经济、文旅经济的带动，2024年粽子市场总量增幅将达到8%，首次突破百亿大关，达到103亿元市场规模；预计2025年中国粽子市场将突破110亿元规模。
据悉，真真老老是卤味食品行业龙头之一的煌上煌（002695.SZ）近年来以深耕主业、资源协同、融合发展为思路，成功开拓出的第二增长极。2023年，煌上煌在供应链、营销、行政等各个环节全面赋能参与真真老老的经营管理，并成功打造“煌上煌×真真老老融合店”创新业态，实现双方品牌优势融合式发展，赋能单店新增长。
在销售创新上，目前，真真老老已在沃尔玛、麦德龙、大润发、胖东来、银座商城、瑞和泰等全国大型超市和地方头部商超精心布局线下渠道。与此同时，真真老老积极拥抱数字化变革，制作了一系列社媒创意种草内容并通过新媒体平台推广，抖音相关话题逾千万，并积极布局直播电商带货，构建数字时代下的消费新通路，实现线上线下双向引流同步发力迅速占领市场。开源证券研报认为：“二季度逐步进入端午节庆，真真老老米制品业务销售旺季来临，有望为公司收入增长做出增量贡献。”
作为一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的农业产业化国家重点龙头企业，近年来，煌上煌借酱卤制品赛道长期积累的优势，以及在配送网络和连锁渠道管控上的丰富经验，深耕产品研发，促进营收增长点的多维开花，在巩固传统“卤味”主业的同时，成功拓展米制品品牌“真真老老”和烤猪蹄品牌“独椒戏”等新品类品牌，实现产业强链补链。
从主营业务营收构成来看，2023年煌上煌米制品业务实现营收3.58亿元，同比增长5.31%，其卤味制品+多元品类驱动的模式正在得到市场的验证。
煌上煌表示，公司将立足江浙沪大本营，将真真老老打造为区域独占品牌。未来，真真老老将基于对消费者需求和使用场景的深度洞察，在“老字号”招牌传承之上差异化创新，弘扬嘉兴粽子文化和端午习俗非物质文化遗产，并聚焦于品牌力、产品力、管控力、渠道力和服务力五大维度的全面提升，与煌上煌深度携手擘画更为广阔的商业版图。