来源 :全球财说2023-02-15
周黑鸭作为曾经的国民品牌，业绩大幅下滑居然冲上热搜，并占据多个话题。
2月13日晚间，港股上市公司周黑鸭发布盈利预警，公司预期2022年净利润不少于2000万元。相较于2021年同期净利润3.42亿元，同比下滑超94%；总收入预计同比下降约20%，上年同期为28.7亿元。
对于业绩大幅下滑，周黑鸭表示主要源于2022年国内疫情持续反复，导致消费客流骤降且部分门店暂停营业。另一方面，原材料价格上涨也导致周黑鸭成本端压力增加，同时汇率变动导致汇兑损失增加，对公司利润造成较大冲击。
早在前几年，周黑鸭的业绩便已呈现下降趋势，2018年-2021年分别实现营业收入32.18亿元、31.92亿元、21.90亿元、28.89亿元。同期净利润分别为5.40亿元、4.07亿元、1.51亿元、3.42亿元，即便2021年业绩有所好转，但2022年却急转直下。
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相同的境况也发生在同行业A股上市公司，绝味食品预计2022年实现归属净利润2.2亿-2.6亿元，同比下降73.49%-77.57%；煌上煌则预计2022年实现归属净利润3000万–4000万元，同比下滑72.33%-79.25%，同期扣非净利润下滑更加明显。
有意思的是，周黑鸭创始人周富裕曾表示，周黑鸭是鸭脖界的爱马仕，所以说周黑鸭拥有优质的消费者认知。那么，包括周黑鸭在内的卤味三兄弟均面临经营难题，究竟发生了什么？热搜中也出现#鸭脖为何卖不动了#的话题。
归根结底的原因在于价格，挑选几样产品动辄上百元，让大多数消费者难以承受，如绝味鸭脖仍在不断提价。此前，“巨富网红”王红权星都曾发视频表示，购买久久丫无骨凤爪、鱿鱼须的价格太贵，究竟是不了解物价还是碰上了鸭货刺客。
以周黑鸭京东旗舰店价格显示，招牌锁鲜卤鸭锁骨190g价格为29.90元，而180g锁鲜装鸭脖也是29.90元。同样是京东旗舰店，绝味食品200g真空包装鸭脖价格为35元，虽然有满减活动，但定价基本与周黑鸭持平。
以2022年上半年来看，周黑鸭毛利率为56.85%，水平最高；其次煌上煌毛利率为29.53%，绝味食品毛利率则为28.02%。
随着卤味行业竞争加剧，如王小卤等网红带货品牌涌现，据悉2021年底其销售额便已达到8亿元，2022年仍预计同比增长50%。早前依赖线下门店的周黑鸭、绝味食品、煌上煌已现弱势，门店数量也呈现萎缩态势，但是布局线上并积极扩产则成为发展趋势。
以鸭脖为主打的诸多卤味，你会购买吗？对于价格，又有什么看法？