来源 :人间有味是多巴胺2023-02-15
A说：这个问题我知道答案。新冠三年经常居家，没事干就是照着王刚，农国栋，老饭骨，小高姐等等一路烧过来，现在一个小时一顿饭四五个菜毫无压力，越烧越地道，越烧越好吃，那谁还要啃鸭脖纸。
B说：如今的卤味制品通常偏贵，而在网上又有很多卤味配方，自己买原材料回家做更方便卫生，吃起来也安心。年轻人越来越注重养生，高糖高盐的卤制品似乎不再是零食首选了。
C说：越来越贵了，随便买点鸭脖鸭胗就要60-70元，30元凉拌菜我可以吃一顿晚饭加早饭了。而且现在不知道怎么回事，突然失去了兴趣。
D说：太贵了，而且价签上的标价混乱，有的以50克为单位，有的更奇葩，以150克为单位。离远一看挺便宜，一看计价单位觉得被忽悠了。
卤味三巨头的业绩报告
看看2022年三大卤味巨头的数据，惨不忍睹。
黑鸭发布盈利警告，预计净利润不少于2000万元，而上年同期净利润为3.42亿元，同比（较上年同期）下滑超94%。
绝味食品预告显示，预计公司净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%至77.57%。扣非净利润2.5亿元-2.9亿元，同比下滑约60%至65%。
煌上煌业绩预告显示，公司预计盈利3000万元至4000万元，较上年同期下降72%至79%，扣非净利润预计下滑超过90%。
综合原因导致下滑
近年来，煌上煌、绝味、周黑鸭等卤味产品在市场上受到了消费者的热捧，但是最近几年，这些产品的销量却开始下滑，甚至有的产品销量几乎为零，这让许多卤味产品的生产商感到非常困惑，为什么这些曾经受到消费者热捧的卤味产品现在却卖不动了呢？
首先，卤味产品的口味太重，许多消费者觉得口味太重，不太适合他们的口味，因此不愿意购买。其次，卤味产品的价格也比较高，许多消费者觉得价格太高，不太划算，因此也不愿意购买。此外，卤味产品的营养价值也不高，许多消费者觉得卤味产品的营养价值不高，不太值得购买，因此也不愿意购买。
此外，卤味产品的生产工艺也存在问题，许多卤味产品的生产工艺比较简单，没有经过严格的检验，因此质量也不能保证，许多消费者觉得质量不能保证，不太值得购买，因此也不愿意购买。
此外，卤味产品的包装也存在问题，许多卤味产品的包装比较简陋，没有经过专业的设计，因此不能吸引消费者的眼球，许多消费者觉得包装不够吸引人，不太值得购买，因此也不愿意购买。
此外，卤味产品的宣传也存在问题，许多卤味产品的宣传比较少，没有经过专业的宣传，因此不能吸引消费者的注意力，许多消费者觉得宣传不够充分，不太值得购买，因此也不愿意购买。
总之，煌上煌、绝味、周黑鸭等卤味产品卖不动了，主要是因为口味太重、价格太高、营养价值不高、生产工艺不严格、包装不吸引人、宣传不充分等原因造成的。要想让卤味产品重新卖动起来，就必须重新调整口味、降低价格、提高营养价值、严格控制生产工艺、改善包装、加强宣传等方面的工作，这样才能让卤味产品重新卖动起来。