来源 :金融界2022-06-28
近年来，我国卤制品发展迅速，上游供给旺盛，原材料肉类产量较去年有较大幅度上升；下游由于居民人均可支配收入迅速提高，从而使得下游需求旺盛。在两者共同催化下，卤制品行业市场规模不断扩张，2019年中国休闲卤制品市场规模为1065亿元，同比增长16.9%。中商产业研究院预计2022年中国休闲卤制食品市场规模将达1488亿元。
随着行业竞争加剧和食品安全越来越受到重视，未来行业整合将加速，行业集中度将提高，小作坊式生产企业将逐渐淘汰。此外，大型企业在保障食品安全的前提下可通过产业链完善、技术创新、品牌拉动、生产效率提高等措施，确立其在行业中的主导地位，实现行业生产的集约化，获得规模效应。
煌上煌(行情002695)成立于1993年，深耕卤制品行业29年，2012 年登陆深交所，成为酱卤制品首家上市公司。2017年以来，煌上煌内部进行梳理改革，调整省外扩张思路，强调保质保量门店考核导向。调整营销策略，加大营销人员的激励，极大调动内部积极性。这一阶段，公司门店数量加速增长，业绩保持高增长。截止到2020年底公司在全国共开设了4,627家门店，在江西、广东、福建、辽宁、广西、河南、陕西（在建）、重庆（在建）建有八大生产基地。
煌上煌以“千城万店”为战略目标，持续推进“产品升级、品牌升级、信息化升级、人才建设”四大发展战略。煌上煌将集中优势资源，积极布局长三角、京津冀城市群和粤港澳大湾区及成渝双城经济圈，系统强化高势能、商超综合体开发，以战略和联盟的高度全面高速高质量的推进全国布局。加大工厂、学校、便利系统、高铁动车等特殊渠道，地摊车、移动售卖车、自动售卖柜等网点的开发力度，扩大销售渠道。
在加速开店的同时，煌上煌积极推进数字化转型，打造新零售业态，实现连锁终端门店的数字化转型。打通自媒体粉丝、线上电商用户、门店客户，构建三位一体的泛会员体系，同时不断拓展新平台、新渠道、新模式，探索线上线下(行情300959)融合的新零售业态。
在开店扩张时期，人才是至关重要的。高效的人才培养和管理机制强化了公司人才队伍素质，股权激励机制激发了员工干劲。源源不断的优秀人才，将为煌上煌开店提供坚实的人才保障。