来源 :新华报业网2023-06-01
随着科技的日新月异，如今的调味品尤其是酱油的制作，机械化水平越来越高。但对于有着“中国酱油第一股”之称的加加食品来说，酱油的酿造容不得半点马虎，更不能是简单的工业化制作模式。唯有以匠心酿造，在传承传统古法精华之上进行创新，加入现代化智能制造优势，才能满足消费者挑剔的味蕾。
近年来，国内出现一系列食品安全事件，究其原因，除了法律意识淡薄外，更暴漏出部分企业对食品缺乏敬畏之心。作为加加食品实控人，杨振自1996年就开始涉足调味品行业，并创办了加加品牌，二十多年发展历程，他始终将食品安全放在首位，不断寻求创新与发展。
加加食品实控人杨振，凭借前瞻的视角和多年行业沉淀，带领团队在酱油酿造工艺上不断创新，采用了先进的高盐稀态酿造工艺，多菌种协同发酵，对发酵温度进行严格把控，有效抑制杂菌和有害微生物的生长繁殖。这一技术不仅改善了酱油的风味，还提高了酱油的品质和产出率，进一步提升食品安全。同时，杨振非常重视技术研发和人才培养，先后与高校及科研院所建立合作关系，投入巨额研发经费，用于酱油、食醋、鸡精等产品的技术研究与新品开发。通过不断改善工艺和技术创新，提高产品品质和生产效率，降低生产成本，提升公司的核心竞争力和抗风险的能力。
随着时代的变迁和消费者饮食习惯的变化，加加食品实控人杨振带领团队努力创新，酿造出既传承传统风味，又适应市场与消费者需求的多种调味产品，凭借着精制作、口感好、更健康等品质获得行业内外一致赞誉。