来源 :大众证券报2024-03-11
“食品产业要想谋发展，就必须向科技创新要新方法。”在全国人大代表、好想你董事长石聚彬看来，我国食品产业已进入“消费升级、结构调整、动力转换”的新时期，企业应当以创新之姿应对不断出现的发展新趋势、市场新需求。
从何创新、怎么创新?《大众证券报》记者采访了解到，石聚彬在今年全国两会上带来了多个建议，分别从食品产业的生产、销售两端作了考虑。
生产端：促龙头企业向智而行
“食品产业企业特别是龙头企业的原料80%来自‘三农’。”在石聚彬看来，食品产业是联结工业与农业、城市与农村的重要纽带，是带动乡村产业兴旺的关键载体。
而随着大众健康意识的提高，健康食品市场迅速崛起。“比如红枣，在作为食品的同时，还兼具药用属性，是食药同源的典型代表。”石聚彬以他最熟悉的红枣举例道。但他深知，这也对食品产业的生产端提出了新要求，“需要企业运用现代生产工艺和技术设计健康功能产品、打造健康生产工厂、做好健康食品供应链。”
如何有效推动食品产业高质量、可持续发展?带着上述思考，石聚彬带来了一份沉甸甸的建议——《关于推动食品工业龙头企业培育产业新质生产力，构建现代化可持续健康食品产业体系的建议》。他表示，这将为引领食品产业转型升级带来巨大潜力。
石聚彬的建议主要包括四方面：一是支持食品工业企业功能性健康产品的开发，鼓励企业采用先进生产工艺，实现绿色生产，为消费者提供更多可持续的健康食品;二是加大对食品工业企业工业设计能力研究的支持，加快从食品制造转向食品智造;三是以区域食品工业龙头企业为中心，建立区域大供应链中心，以便为区域内食品工业企业提供优质基础人工、高质原料资源、标准仓储物流、先进机械设备等资源;四是平衡食品工业企业“两头”人才——高素质的专业科研人员和管理人员、高技能职业技术基层操作人员的培养比重，确保新技术的应用和新模式的推广得以实现。
“要带动农民过上好日子、美日子，要让广大消费者获得从‘田间’到‘车间’再到‘舌尖’的溯源体验。”石聚彬有些动情地表示。
销售端：助力农产品电商可持续发展
生产端的另一侧连接着销售端。“互联网电商平台、外卖平台、社交媒体等的兴起，特别是兴趣电商的快速发展，改变了消费者的购买方式和消费习惯。”石聚彬表示，食品销售渠道的日新月异为食品行业带来了许多新的商机。
石聚彬告诉记者，好想你如今就形成了“四步走”的销售模式：首先是通过兴趣电商直播打造爆品，其次是借助传统电商搜索引流抢占份额，再次是依靠专卖渠道塑造好品牌形象，最后由商超和零食渠道实现线下网点的快速覆盖。“我们将之概括为线上引领，线下扎根，协同作战，共创佳绩。”
但在销售端的红火景象下，石聚彬却观察到其中存在的一些问题。“农产品电商行业虽然近年来发展的很好，但依然存在三点不足。”他表示，一是电商农产品标准化程度低;二是农产品电商物流体系不健全;三是信息不对称及质量参差不齐。“这些都会影响消费者的购买决策，最终影响农民的收益。”
对此，石聚彬建议，可以从规范化、标准化、智能化三方面着手突破。如建立农产品电商溯源系统，让消费者能够追溯到产品的来源和生产过程，增强消费者的信任度;要制定和完善农产品电商行业细分品类标准，包括农产品电商行业产品质量标准、包装标准、配送标准等;要鼓励和支持社会资本投入农产品物流领域，建立健全农产品冷链物流体系，提高农产品电商物流配送效率和质量，推广智能化物流技术，降低物流成本，减少损耗。
此外，石聚彬还建议，应当鼓励和支持农产品电商企业树立品牌意识，通过品牌建设，提升产品附加值和市场竞争力。同时，重视农产品电商行业人才的培养和引进工作，建立健全人才培养机制，提高从业人员的专业素养和技能水平。
“要想方设法促进农产品电商行业健康可持续发展。”在石聚彬看来，这对于提升我国农产品电商行业的整体竞争力，实现乡村振兴、推动农业供给侧结构性改革具有重要意义。