你说“营养”是动词还是名词？
如何评价食物的营养价值？是应该追求营养充足，还是营养均衡？营养不良和营养缺失有什么差别？营养过剩和营养不当分别又有什么后果？
明明是一场倾心打造的全家营养新品推荐会，但现身直播间的贝因美创始人谢宏却以“贝因美首席科学家”的身份向观众进行了一场“科学的健康知识和基本的生命科学常识”的宣教课。
12月12日晚，贝因美“我家的三好奶粉”——免疫球蛋白营养奶粉上市直播，谢宏用非常直白的语言与观众互动科普。
对于贝因美这款按照婴幼儿奶粉的严苛标准打造的免疫球蛋白营养粉，谢宏表示，这是为6岁以上人群打造的全家营养产品，也有“唯一的缺陷”。而胡说有理注意到，实际上这个“小缺陷”恰恰是为“中国胃”专门打造设计的！
1.创始人直播间科普“营养”知识
“营养不是名词，首先是个动词”，谢宏直播间现身，他直接分享道，生命的本质，先天靠的是基因，后天就是营养、新陈代谢。营养是生命健康的基础，没有营养就无从谈起。生命在意营养，营养的过程就是新陈代谢的过程，营养的“消化、吸收、代谢、排泄”四个转化环节中，任何一个环节出现问题，新陈代谢就出了问题，而新陈代谢出了问题，人的身体机能就会出问题，健康就会受影响。
“就算你遗传基因好，但后天不注重营养均衡也会出问题的”，谢宏表示，当营养缺失或者不均衡时，这个时候就要进行“营养干预”，及时补充并调整平衡。
不过在做到营养均衡的基础上，谢宏认为，营养干预也要进一步做到“精确营养”、“精准营养”。
对于“精确营养”，谢宏表示，个体生命可以吃什么，不能吃什么，本源上是由个体的基因所决定的，反过来，如果个体生命长期吃一些不符合其基因特性的食物，也可能会引起基因突变。尤其是针对微量营养素，必须数量精确，假如摄入过多，那么即便是吸收很好，但是如果无法正常代谢排泄，反而可能更麻烦。譬如身边小胖子越来越多，还有过敏症状频发，多半都是营养不当造成的。
对于“精准营养”，谢宏认为，对于一些跟营养不当、甚至基因缺陷相关需要营养干预或配合临床治疗的人来讲，必须通过临床精准医学检测和功能医学综合分析诊断，确诊身体内确实缺少某种营养素，再通过功能医学的介入，进行精准营养，而非一般的食补。
2.“顶格三好”标准打造免疫球蛋白粉
“天然食物中，营养评价最好的食物就是牛奶，特别是母乳，可以打100分”，对于此次贝因美推出的免疫球蛋白奶粉，谢宏也是直言，这款配方产品除了牛奶的基础营养外，还根据人体需要，增加了很多营养素，性价比很高。
据介绍，贝因美按照“顶格三好”标准打造的这款免疫球蛋白奶粉确实不一般。
首先就是“好营养”。据介绍，每罐产品（680克）含2856mg免疫球蛋白，同类产品行业最高；免疫球蛋白含量为普通牛乳的50倍，源自72小时分泌的牛初乳。
要知道，牛初乳除了含有与常乳相同的常规营养成分外，更重要的是含有大量的生物活性物质，含量比常乳高10-100倍。牛初乳免疫球蛋白根据抗原性不同分为五类：IgG、IgA、IgM、IgE和IgD，其中绝大部分是IgG，是人初乳的50倍，对病毒、细菌及真菌感染具有强大的防治作用。另外，该产品每100克还含有1100毫克高钙，25.5克/100克高蛋白质。
在“顶格消化”方面，针对大多数国人有着乳糖不耐受的问题，贝因美免疫球蛋白奶粉添加了乳糖酶。
有公开学术科研论文显示，补充乳糖酶能显著改善乳糖不耐受者的临床症状，临床有效率87.8%。
在“顶格吸收”方面，据介绍，贝因美免疫球蛋白奶粉富含3.6克膳食纤维+温热冲调，充分乳化，让肠胃更舒适。
据了解，膳食纤维是传统六大营养素之外的“第七类营养素”，世界卫生组织研究发现：每日摄入的膳食纤维量增加8g，肠癌、二型糖尿病、心脏病的发病率下降5%-27%。
有意思的是，对于如此按照顶格标准、精准精确设计的产品，针对最后一点，谢宏在直播中却也提醒表示，不能用热水，只能用温热水冲调也正是这款产品“唯一缺陷”，他说，如果温度过高，奶粉中的活性酶等物质就会造成损失，而温水冲泡也更适宜“中国胃”。3.婴配粉工厂严苛“智”造四“0”产品
实际上，目前市场上打着全家营养旗号的营养品不少，但贝因美免疫球蛋白奶粉却有着自己独有的优势，除了采用来自南北纬45度黄金奶源带的奶源外，该产品由与贝因美婴幼儿奶粉同厂共线，贝因美婴幼儿原厂出品，用婴幼儿品质守护全家营养。
提到贝因美婴幼儿工厂，这是一家药品级GMP工厂，通过乳制品HACCP、CNAS国家级实验室认证、ISO9001质量管理体系、ISO4001环境管理体系；同时也是生产婴幼儿奶粉001注册号、特殊医学配方食品001注册号的高标准工厂，该智能化透明工厂，全程68道核心工艺、284个检测指标、2690个关键控制点、8096项MES数据，用严苛与极致匠心“智”造，研发生产适合全家人使用的科学、精准的营养产品。
值得一提的是，贝因美免疫球蛋白奶粉还具有四“零”特点：0糖、0香精、0色素、0麦糊精。
对于食用人群，谢宏认为，6岁以上的人群都可以食用，当然更适合的人群主要有三类：想要提升自己和家人免疫力的；不能喝奶制品，一喝就腹泻、胀气；胃不好不能喝凉奶的人群。
当前，传统婴幼儿奶粉的黄金期已经结束，对于婴幼儿奶粉企业来说，下一轮市场竞争的突破口就在成人专业营养，国内奶粉企业纷纷在寻求转型和升级，贝因美借助几十年来在婴幼儿奶粉行业专注研究的优势，在全家营养品方面全面发力，也是占据了先机。
值得注意的是，近年来贝因美在渠道改革上也是不断探索，尤其是小红书、抖音及贝因美自有的直播渠道等新电商渠道，譬如贝因美专注于新零售渠道的可睿欣奶粉就获得了巨大成功。相比于传统渠道，通过新零售渠道，消费者可获取更高性价比的产品和服务。
此次推出的免疫球蛋白奶粉，也是率先在贝因美抖音全家营养官方号以及官网平台等销售。胡说有理注意到，目前189克体验装每盒优惠后价格仅29.9元。