2024世界榨菜产业创新大会会场
涪陵榨菜，数创未来。1月25日，2024世界榨菜产业创新大会在涪陵举行。
国务院参事于康震，中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨，重庆市农业农村委副主任袁德胜，重庆市市场监管局总工程师高珉舟，浙江省水利厅二级巡视员赵法元，成都涪陵商会常务副会长、监事长王勇，涪陵区委副书记刘晟、区人大常委会副主任阳森、区政协副主席冯涛参加会议。会议由区政府副区长石泽林主持。
国际标准化组织果蔬及其制品分委会（ISO/TC 34/SC 3）委员、莫桑比克国家标准化与质量研究所农业综合领域第二技术委员会主席穆霍斯（Irene Augusto Magrimuca Muhosse），国际标准化组织果蔬及其制品分委会委员、斯里兰卡标准协会副主任尼尔马拉（DE ZOYSAGARUMUNINIRMALA），国际标准化组织果蔬及其制品分委会委员、中国食品发酵工业研究院国际标准化中心主任王晓龙，中国农业大学食品学院食品营养与食品安全系主任何计国，四川省食品发酵工业研究设计院院长，教授陈功参加大会。
于康震对大会的举办表示热烈祝贺。他说，涪陵是中国榨菜之乡，近年来涪陵榨菜产业发展进一步擦亮了涪陵“金字招牌”。要因地制宜，发展乡村产业，立足自身资源优势和基础条件发展榨菜产业；聚集资源，搭建发展平台，完善产业基础设施，提升产业发展环境；分类施策，培育产业主体，做大龙头企业，做强农民合作社，重建产业化联合体；打通堵点，强化要素保障，吸引人才到乡村投资兴业，解决用地保障，解决贷款难等问题；充分发挥农民主体作用，让农民更多分享产业发展的增收利益。
刘晟在致辞中说，本次大会以“涪陵榨菜 数创未来”为主题，聚焦未来榨菜研究、企业创新发展、国际标准制定等开展研讨，旨在进一步打通榨菜全产业链，进一步推动榨菜产业深度转型升级，促进中国榨菜产业高质量发展。希望专家学者多为涪陵榨菜产业发展指点迷津、出谋划策，多为涪陵农业融合化、绿色化、数字化发展不吝指教、传经送宝。将以此次大会为契机，广泛吸纳各位专家学者的真知灼见，进一步做好“榨菜+”文章，精心呵护百年“涪陵榨菜”品牌，全力支持榨菜企业做大做强，推动榨菜产业迭代升级，为全球酱腌菜高质量发展作出新的更大贡献。
单杨以“涪陵榨菜加工产业现状及发展趋势”为题，围绕榨菜历史与营养价值、产业现状、存在问题、发展趋势与建议等方面展开精彩演讲。他认为，要整合榨菜领域人才与科技力量；加强科技创新，攻克产业关键技术；完善标准体系建设；产品营养、健康及多样化，促进涪陵榨菜产业高质量发展。
会上，国际标准委员会专家穆霍斯、尼尔马拉、王晓龙和塞尔维亚共和国诺维萨德大学科技学院教授亚历山德拉（Aleksandra Tepi? Horecki）为大会寄语。何计国就榨菜营养与健康食品研发、王勇就企业创新发展作了交流分享。
会议进行了年度创新成果发布。渝东南农科院发布了“最完整的中国榨菜遗传变异图谱”。重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司发布了乌江小脆口新产品。重庆工商大学教授、博士生导师，重庆工商大学环境与资源学院副院长李宁发布了全球卓越工程师大赛优秀成果转化奖获奖作品“榨菜种植加工废弃物价值化利用”。
会议还对“涪陵青菜头王”进行了颁奖，为“涪陵青菜头王”的种植业主颁发纪念奖杯和证书。
浙江大学、华中农业大学、西南大学等大学和国内酱腌菜科研院所的领导、专家；德国、法国、韩国、日本等地酱腌菜企业驻中国机构负责人；中国酱腌菜食品企业负责人；四川省眉山市、宜宾市以及重庆市部分区县农业农村部门负责人；涪陵区乡镇街道、区级部门、有关企业负责人参加大会。（记者 黄维娇 陈洪生 何乾健）
》》》新闻现场
外宾和客商眼中的涪陵榨菜
1月25日，第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会开幕，来自国内国外的专家学者和客商参加大会，他们中有的已经是“榨博会”常客，有的是第一次来涪陵就对榨菜留下了深刻印象。
“非常信赖涪陵榨菜的品质，在韩国很受欢迎。这次来参加大会，更加深入了解了涪陵榨菜的产业规模和前景，很是震撼。”韩国华丰公司理事金大元说。该企业与涪陵绿陵实业合作了十余年，是在韩国的固定经销商。金大元是第一次参加涪陵榨菜产业国际博览会，他说他卖了十多年的涪陵榨菜，还创新了涪陵榨菜的新吃法，“涪陵榨菜、辣椒、洋葱和醋拌吃，非常美味。”
斯里兰卡标准协会副主任尼尔马拉也是第一次来涪陵，在品尝了涪陵榨菜后，她赞不绝口。在参观了涪陵榨菜历史记忆馆，了解了榨菜起源、榨菜文化和生产工艺后，更是被这一碟小菜折服。“它反映的是中国人民的智慧，这种蔬菜加工方式，不仅安全健康，而且方便贮存，值得借鉴和推广。”尼尔马拉说。
“涪陵榨菜就是香，吃起来鲜香嫩脆。”在活动现场，黄山永新股份有限公司国内业务部经理吴志刚说，作为一家专业生产食品药品包装袋的上市企业，和涪陵榨菜集团合作了十余年，实现了双赢。他们将进一步通过技术创新，为涪陵榨菜提供安全健康的高阻隔包装袋，为榨菜品质和口感提供保障，助力涪陵榨菜产业高质量发展。（记者 周庆 张小燕）
嘉宾为涪陵榨菜产业发展点赞
1月25日，第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2024世界榨菜产业创新大会受邀嘉宾实地走访渝东南农业科学院、涪陵榨菜集团，详细了解涪陵榨菜产业及文化，纷纷为涪陵榨菜产业发展点赞。
嘉宾们走进渝东南农业科学院，参观了青菜头绿色种植生产基地和种质创新及新品种培育基地。在成片绿油油的青菜头实验田里，膨大的瘤茎长势喜人，引得受邀嘉宾们频频驻足，沉浸式感受榨菜之乡涪陵的魅力。
在涪陵榨菜集团历史陈列馆和榨菜智能化生产车间，嘉宾们详细了解榨菜历史文化、制作工艺、科技创新、产业发展等情况。在涪陵榨菜集团智能化生产车间，各色各样的榨菜摆满了展台，国潮风格、水果口味的“新榨菜”尤其吸引嘉宾们的注意。
万州区农委副主任杨德卫说：“第一次看到涪陵榨菜生产线，我感到非常震撼，整个自动化生产流程基本上看不到人，搅拌、冷却、杀菌都是由机器全程操作。”
长江师范学院职工李慧琳说：“别看小小的一包榨菜，现在已经是我们国民的下饭菜，它走出国门，走向全世界，收获了那么多人的喜爱，我感到非常的骄傲。”（记者 刘雷 曾敬）