群众现场品尝手工榨菜
近日，2023年“群众最喜爱的涪陵手工榨菜”制作评选暨涪陵榨菜新品发布推介会在涪陵区江北街道二渡村举行。涪陵区政府副区长靖开媛参加活动。
新品发布推介会上，涪陵榨菜集团推出全球首款榨菜酱——乌江榨菜酱，产品采用创新脱脂技术，选用川菜豆瓣酱和百搭解腻鲜脆榨菜研制而成，既可烹饪，也可佐餐，目前有鲜脆榨菜酱、青椒榨菜酱、牛肉榨菜酱以及麻辣榨菜酱4种口味。重庆惠有礼食品有限公司则推出了大美武陵、吉祥涪陵两款礼袋，以及脆口榨菜芯、涪陵榨菜鱼调料、胭脂萝卜干、油醪糟等新品，产品将白鹤梁水下博物馆、武陵山大裂谷、点易洞等景点景观融入包装设计，两江福地的秀美风光跃然纸上，展现出涪陵悠久的人文历史底蕴及自然奇观魅力。
当天，100位大众评审还通过现场品尝、不记名投票的方式票选出“2023年群众最喜爱的涪陵手工榨菜”，13家手工榨菜企业获得荣誉。
□新闻延伸
推陈出新 涪陵榨菜迈向未来
涪陵榨菜与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称“世界三大名腌菜”，历经百年传承创新，已成为涪陵的第一名片。自国家开展评优活动以来，各式品牌的涪陵榨菜共荣获国际、国内省部级以上金、银、优质奖100余个（次）。涪陵区先后荣获“中国榨菜之乡”、国家出口食品农产品质量安全示范区、中国百佳特色产业县（区）（榨菜产业）、中国果蔬十强县（区）、国家外贸转型升级基地（榨菜）、国家农业科技园、国家现代农业产业园等国家级品牌。作为“重庆味道”的典型代表，涪陵榨菜成功纳入中国-欧盟国家互换保护清单，远销 81 个国家和地区。
近年来，涪陵区以“科创+”“绿色+”为引领，不断壮大榨菜特色产业集群，实现榨菜全产业链高质量发展。2022年，涪陵实现青菜头种植纯收入15.01亿元，榨菜种植加工总纯收入17.64亿元，实现产业总产值132.87亿元，种植户人均榨菜纯收入2872.96 元。榨菜产业已成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。随着消费者对健康饮食越发重视，榨菜企业也纷纷推陈出新。以龙头企业——涪陵榨菜集团为例，先后推出减盐 30%的乌江轻盐榨菜，速食榨菜汤、沁芯脆脆水果榨菜和黄精榨菜等7种未来榨菜，不断满足消费者健康、多元、便捷的需求。
下一步，涪陵将按照“固内扩外、整体推进”的总思路，聚焦涪陵榨菜资源和品牌优势，以融合发展为主线，以市场需求为导向，以技术创新为抓手，全面提升榨菜产业链现代化水平，加快打造榨菜外贸转型基地暨全球泡（榨）菜出口基地，高水平构建“1+2+3”产业科创体系，努力把涪陵建成具有国际影响力的未来榨菜产业科创基地。（记者 谭艳华）