来源 :现代时刊2022-10-13
作为洋河股份下的一款经典系列产品，梦之蓝手工班自诞生以来，就“一炮打响”。正如其名字象征地那样，梦之蓝手工班从原料、工艺到制作、包装等，都体现着细致和严谨，不仅制酒工艺精湛，而且口感品质优良。
“52°梦之蓝·手工班具有“三老两多一少”的特点，“三老”即百年以上的老窖、20年的老酒和传统的老工艺，“两多”即黄酮类、核苷类健康营养物质多，“一少”即数量少，只有2%的酒才符合52°梦之蓝·手工班的质量要求。”洋河股份董事长、党委书记王耀曾公开表示。
据了解,制作梦之蓝手工班的“洋河老窖池群及酿酒作坊”是江苏省重点文物保护单位,也是国家工业遗产。其中，明清老窖池群、百年地下酒窖,经过600年长期不间断地培养,已经积累了数量繁多、有益酿酒的微生物种类,再加上宿迁“三河两湖一湿地”的特殊地理、土壤、气候条件,酿造出来的酒所含对人体有益的物质比例会非常高。
以“两多”黄酮类、核苷类为例，中医强调，此两类物质具有明显的保肝护肝、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等鲜明特点，而梦之蓝手工班产品内正含有多种此类物质，可谓是为人的身体健康添砖加瓦。
不仅如此，在制作工艺上洋河股份还将现代工艺与传统酿制完美结合。据悉，梦之蓝手工班要以地下酒窖存储20年以上陈化老熟的原酒,由国酒大师经过无数次的实验调制后,才可产出投放市场。整个过程严谨且精益求精，生产数量极其稀少，漫长的酿造时间，在给梦之蓝·手工班增长岁月沉淀口感的同时，也提高了它的珍稀程度和收藏价值。
目前，在白酒行业消费升级的状况下，消费结构产生了极大的改变,消费者开始追求更为健康的、养生的生活消费习惯,整个市场环境都发生着翻天覆地的变化,白酒行业也揭起改革浪潮。高端化的产品迎来一波发展红利，包括茅台、五粮液以及洋河等名酒企业也在纷纷布局高端高端白酒市场，抢先占位布局。而洋河股份布局梦之蓝手工班此举实则是在高端化赛道上先行了一步，为洋河股份未来的发展打下了良好的基础。