7月27日，作为主业务为肉鸡饲养及初加工、鸡肉产品深加工的福建圣农发展股份有限公司（股票简称：圣农发展股票代码：002299）股价出现异动，据悉因泰国亚洲最大的鸡肉加工厂暴发新冠感染，有分析人士认为，或因产能短缺导致鸡肉加工产品价格上涨。
鸡肉消费比重逐年上升
根据经合组织（OECD）发布的数据，2019年禽肉已经成为现代人类社会消费量最大的肉类，占世界肉类的总消费量的 39.8%，而后是猪肉，占比为 33.7%，体现出禽肉较为宽广的世界市场空间。
经合组织发布的《2018-2027年农业展望》，各区域和各收入水平人群的禽肉消费量均呈增加趋势，即使在发达国家，禽肉的人均消费量也将增长，但发展中地区的增速仍将略高，未来10年禽肉预计将占全部新增肉类消费的44%，因此，在全球范围内，禽肉的市场空间仍然看好。
相较“红肉”中的猪肉，鸡肉属于“白肉”，鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点，是最具经济优势的动物蛋白来源和我国人民传统的肉食品和营养副食品；与猪肉、牛肉相比，鸡肉具有饲料转化率高、生产现代化程度高、营养丰富等优点。
目前，鸡肉已成为我国第二大消费肉类，且在我国肉类消费结构占比逐年迅速提升，具有非常广阔的发展前景。中国白羽肉鸡产业是目前我国农业产业中现代化、标准化、产业规模化程度最高的新型产业。
圣农发展属于白羽肉鸡生产及肉类食品深加工行业。公司拥有全球最完整配套白羽肉鸡全产业链，涵盖了饲料加工、原种培育、祖代与父母代种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、屠宰加工与销售、熟食加工与销售等多个环节，同时公司也是国内规模最大的白羽肉鸡食品企业。
圣农发展注重新兴渠道的拓展，在产品进驻沃尔玛、永辉、华润万家、家乐福、大润发、盒马生鲜、新华都等国内外大型连锁超市的同时，亦进驻了全国各地方的电商平台，涵盖天猫、京东、顺丰优选、苏宁易购、拼多多等主要全国电商平台以及兴盛优选、易果生鲜、朴朴、上海叮咚、美团买菜、每日优鲜等主要本地电商平台，将品牌影响力延伸至终端消费领域。
随着食品深加工业务不断扩大，业务占比越来越高。根据财报显示，2020年食品深加工板块实现营业收入47.62亿元，占上市公司营业收入比重由2019年的29.27%上升到34.65%。
全产业链凸显竞争优势
圣农发展在食品安全、生产稳定性、规模化经营、疫病可控性等方面形成了完整配套的全产业链，体现了强大的竞争力，为增加深加工产品转换率，巩固下游餐饮客户中央厨房地位及家庭便捷美食专家的目标提供了保障，为公司实现“品牌化、鲜品化、熟食化”战略奠定了基础。
虽然鸡肉作为我国第二大消费肉类，但种源却完全依赖于进口。为了扭转种源长期受制于人的不利局面，提升我国现代肉鸡种业发展水平，保证种业安全，农业农村部组织制定并公布了《全国肉鸡遗传改良计划（2014-2025）》。
在此大背景下，圣农发展产业链向上延伸至白羽肉鸡的育种研发，使公司摆脱了国外种源供给的束缚，打破我国白羽肉鸡种源完全依赖进口的局面，推动实现我国白羽肉鸡种源国产化。
与此同时，公司产业链亦已向下延伸至鸡肉产品深加工。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大，但我国的肉制品人均消费总量与发达国家相比仍相差甚远，发展空间巨大。
圣农发展通过多年的深耕，搭建了圣农特色的分层次渠道布局架构，并与大型商超、便利店及线上平台的合作，将品牌影响力逐渐延伸至终端消费领域。
目前，圣农食品已在中高端鸡肉制品的生产与销售领域树立了良好的品牌形象，积累了丰富的客户资源，建立了完善的营销服务网络，占据国内同行业的领先地位，拥有了百胜、麦当劳、德克士、棒约翰、汉堡王、豪客来、宜家等国内外餐饮巨头的优质客户群体。
圣农发展还与日本火腿、FOODLINK、日本服务、伊藤火腿、住金物产、日本永旺企业、韩国乐天、韩国普光集团、LG集团等日本、韩国大型企业建立了深度合作关系，其供应链覆盖全家、7-11、罗森、CU、GS25等便利店，并获得客户的广泛认可。
核心优势保驾护航全产业链
目前，圣农发展已经建立起以福建为核心，以华东、华南为区域中心，并向华北、西北拓展的市场区域布局体系，主要渠道包括餐饮、出口、商超、便利店、批发、电商、团餐等，是国内少数几个拥有多层次的客户群体、合理的市场网络和完善的储藏运输体系的公司之一。
圣农发展在产品研发上采取靠近餐饮渠道总部的城市就近设立研发中心的策略，公司先后在光泽、福州、上海成立了三大研发中心，并在杭州设立了营销创新中心。现如今，公司已拥有100多人的专业研发队伍，并斥资数千万元购置各类实验设备40多套，涵盖肉类加工的各个工艺环节。
在巩固鸡肉深加工业务的同时，圣农发展拓展了猪肉、牛肉等肉类产品的加工和销售生产业务。公司的生产线覆盖中式调理包、冷冻调理线、油炸、蒸煮、碳烤、烟熏、灌肠等多种工艺，且生产线设计灵活，可以生产各种中式、西式产品，并且可以随时满足客户临时性波动需求。目前，圣农发展已建及在建工厂产能合计超过43.32万吨。
随着生产规模的迅速扩大，圣农发展对组织结构、管理体系和管理水平提出了更高的要求，公司依托30多年来积累的丰富的生产经营和管理经验，不断优化管理和运营系统，引进科学、有效的管理方法，切实提高管理效率。
此外，圣农发展启动人才培养和储备计划，以内部培养为主，以服务生产为核心，理论和实践相结合，定期开展各种形式的人才培训，提高储备人才的实战水平。