来源 :快消品网2023-04-23
（快消品讯）近日，郑州千味央厨食品股份有限公司（001215.SZ）发布了2022年财报，其中最大的亮点是预制菜销售额为2843.46万元，同比增长了101.23%。
《快消品》据悉，千味央厨成立于2012年，法定代表人为孙剑，实际控制人为思念食品创始人李伟。公司致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案；拥有独立的运营机制和优秀的商业模式。
从财报来看，千味央厨主营的预制半成品按照加工方式分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类，分别较上年同期增长6.06%、23.14%、15.37%、63.50%。
公司将预制菜与预制半成品区隔，其中预制菜归为菜肴类及其他的品类中；提供给肯德基的蛋挞、油条等产品属于预制半成品。从各产品的同期增长比中不难看出菜肴类及其他的热度之高，其中预制菜销售额同比增长了101.23%。
由于疫情的影响和消费习惯的变化，预制菜市场规模迅速扩大，市场主要玩家越来越丰富，盒马、西贝、广州酒家等越来越多消费和餐饮品牌开始切入此赛道。千味央厨也不得不面对其原材料与用工成本带来的压力。
千味央厨在财报中也表示，“公司未来发展将面临三大挑战，餐饮业复苏不确定带来的需求压力、B 端市场竞争加剧形成的销售压力，以及原材料波动带来的成本压力。”与此同时，C端客户也给产品的口味提出了更高要求，这对正在扩大C端预制菜的千味央厨构成一定挑战。