5月17日，千味央厨（001215.SZ）2021年度业绩说明会在全景路演举行。本次年度业绩说明会采用的是网络远程的方式举行，千味央厨董事长孙剑，千味央厨副总经理兼财务总监王植宾，千味央厨副总经理兼董事会秘书徐振江出席本次说明会。
交流会上，就与百胜相关合作事宜，千味央厨副总经理兼董事会秘书徐振江表示，百胜中国是公司的重要大客户，公司在努力服务好百胜中国的同时，也在积极拓展其他类型的客户资源。
天眼查信息显示，作为国内较早定位于餐饮供应链的生产性企业之一，千味央厨主要为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品，主要产品包括油条、蒸煎饺、蛋挞、芝麻球、地瓜丸等。公司主营的预制半成品按照加工方式可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类。
全景网了解到，公司坚持贯彻食品生产必须以质量为根本，从原材料的采购、加工、检验、运输等各个环节严加控制，公司内部执行严格的质量管控机制，并建立了完善的质量管理体系，保证食品安全和稳定的产品品质。公司已通过FSSC22000国际食品体系安全认证、危害分析与关键控制点（HACCP）认证、诚信管理体系认证、BRC的A级认证，并按照公司制定的标准每年对供应商进行审核评估；生产过程实现全程可追溯；2021年启动了国家级实验室CNAS认证。2021年公司荣获百胜中国“精诚合作奖”。凭借稳定有效的质量管控体系，公司已和国内外诸多知名餐饮品牌形成合作关系。
经过多年发展，千味央厨已经率先占据餐饮供应链高地，拥有一大批优质餐饮大客户，目前公司是百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的优质供应商。
报告期内，在公司管理层和全体员工的共同努力下，千味央厨较好地完成了主要经营目标。报告期内公司实现营业收入12.74亿元，较去年同期9.44亿元,增长34.89%；归属于上市公司股东的净利润8846.41万元，较去年同期7658.83万元,增长15.51%。
在产品上，2021年，千味央厨围绕打造核心大单品开展业务，在保持油条单品优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，部分单品实现了快速增长，其中，油条产品线、蒸煎饺产品线以及面点类产品线分别贡献营收350,927,689.38元、135,177,834.02元以及120,572,315.05，对应分别较上年同期同比增长34.65%、167.87%与29.98%。
需要提及的是，预制菜是2021年千味央厨重点关注的业务。在预制菜的加持下，餐饮连锁企业不仅可以解决不同门店菜品口感标准化的难题，也在消费者体验感不降低的情况下，大幅减少用工量，加快出餐速度，缩短客户等待时间，提升经营效率。公司在B端预制菜领域具备较强的先发优势，公司预制菜主要围绕B端客户的需求做定制化和个性化开发，本着方便厨师、优化加工流程的研发理念，公司积极围绕餐饮连锁企业需求精准研发新的预制菜品种。2021年，公司预制菜销售额为1,400多万，同比增长34.35%。
与此同时，报告期内，千味央厨还加大了对大客户的开发力度，除考虑客户自身的销售规模和门店数量外，公司把一些成长性较高、未来发展潜力大的餐饮企业也纳入大客户管理体系中，因此公司大客户数量在2021年有较大规模增长，截至到2021年12月底，公司大客户数量为168家，相比2020年年底的87家，增幅达到93.10%。2021年，公司直营模式销售额为510,616,390.7元，同比增幅为51.62%。
展望未来，千味央厨在其21年度财报中表示，公司的核心目标是主营业务仍然保持持续、稳定的增长。目前，公司所处于行业处于快速增长期，千味央厨希望抓住这一行业机遇，迅速做强做大；其次，行业竞争不断加剧也决定了快速发展才具有核心竞争力。千味央厨希望在未来几年内快速做强做大，在保证一定利润的前提下，优先发展销售规模；第三，一定量的规模也是公司打造大客户、大单品的必备条件，通过规模提升生产效率，也是其未来发展策略之一。
在销售渠道建设上，千味央厨将围绕直营和经销两种渠道，有针对性的开展渠道策略；在产品策略上，公司继续围绕油条、油炸糯米类、蒸煎饺、烘焙类四大优势产品线，稳固自身在油条产品上的领先地位，同时加大其他大单品的开发和推广力度，争取在未来3-5年内形成3-5个亿元核心大单品。