来源 :深交所互动易2021-12-01
cninfo713183问诚志股份(000990)董秘您好！贵公司背靠国内顶尖的高校技术，请问贵公司人造肉项目目前进展如何？目前生产规模多大？谢谢！
2021-11-30 15:16:49
诚志股份答cninfo713183
答：您好。研究表明，在人造肉加工过程中，D-核糖可与蛋白质、肽、氨基酸等物质发生美拉德反应，产生具有特殊芳香气味的棕色或焦糖色产物，与脂肪类物质的氧化分解产物共同作用，可形成包含很多种肉味香气成分的天然肉味香精，产生如真肉一样的口感和香味。公司向人造肉生产厂家供应D-核糖，不直接生产人造肉。感谢您对公司的关注。
2021-12-01 15:58:44