来源 :金融界2023-01-04
“中国啤酒行业未来有几个确定性的趋势，包括存量竞争、消费升级、消费群体年轻化、行业高端化升级、线上线下融合、数智化等，需要企业在行业的不确定和确定性中识别出适合自己的高质量发展路径。‘卓越管理体系'是燕京发展的新优势，要把它打造成燕京的核心竞争力，也要作为燕京与其他啤酒生产企业相区隔的标志。”燕京啤酒党委书记、董事长耿超如此表示。
作为民族啤酒品牌的代表，燕京啤酒一直致力于振兴民族啤酒工业，“在产品质量上，燕京始终坚持‘产品为王，质量为本’，‘让每一个关键点都处于绿区’，做到‘批批精品、瓶瓶精品’，把最好的产品带给消费者，用高品质为中国品牌代言。”耿超指出。
新管理团队上任后，燕京紧扣高质量发展主题，严苛产品品质，推出“卓越管理体系”，持续推进产品矩阵、营销布局、品牌文化等方面改革，加速二次创业征程。
为了保障产品品质的稳定性和一致性，让全国的消费者品尝到的每一瓶啤酒口感相同，燕京以40年丰富的生产实践为依托，摸索出了一整套系统化的管理思想、方法和流程，命名“卓越管理体系”。这套体系对每个细微的生产环节都设置了量化指标、标准动作，完全打破了过去传统的生产系统架构，从而进行了革命性重构。
据耿超介绍，一瓶啤酒从投料到拿到消费者手中的产品，整个的标准或者关键节点，在生产端的糖化、发酵、酿造整个控制节点是大概7000多个，从结果没法推出哪个环节出问题，如果有问题的产品没法推导出到底是7000多项的哪一项出问题，只能对7000项标准严格地把控，“只问过程，结果天成”的心态才能做出燕京的“批批精品、瓶瓶精品”。
同时，燕京建立了产学研用深度融合的创新体系，积极对接世界前沿技术，通过与国内外知名科研院校的深度合作，在航天育种、啤酒风味调控、原料品种鉴定、啤酒酿造新技术等方面，突破和掌握了一批行业前沿、乃至世界领先的核心技术，带动了行业多个技术领域达到国际先进水平。
新管理团队上任后，公司持续推进产品矩阵、营销布局、品牌文化等方面改革，加速二次创业征程。给市场留下印象深刻的是，燕京推出的燕京 U8、燕京 V10、狮王精酿、世涛、酒花酸小麦、鲜啤2022、燕京U8 PLUS、S12皮尔森、老燕京12度特等一系列具有鲜明特色、符合市场需求的新产品，持续引领啤酒中高端产品消费潮流，受到更多消费者青睐，在产品创新上取得累累硕果。
“对于燕京来说，主业集中度常年保持在90%以上，现在做的就是从‘高集中度’向‘高质量’转变，在产品、品牌、市场上聚焦发力，坚持走做强走专业化的路子，这是燕京一个朴素的经营理念，也是逆势增长的一个关键。”耿超指出。