来源 :中国青年网2024-09-13
近期餐饮老字号纷纷交出2024年上半年成绩单。其中，广州酒家、同庆楼营收增长，但净利不增；全聚德业绩稳定，营收净利均有提升；西安饮食营收利润均下滑。
从行业来看，今年上半年全国餐饮企业遭遇前所未有的挑战。数据显示，全国餐饮收入26243亿元，同比上升7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比上升5.6%。增速分别较上年同期下降13.5个、17.9个百分点，增速大幅收窄。
上述几家老字号，从营收看，2024年上半年除了西安餐饮外均有增长。其中，广州酒家实现营业收入19.12亿元，同比增长10.29%；全聚德实现营业收入6.87亿元，同比增长2.87%；同庆楼营收为12.71亿元，同比增长17.5%。而西安饮食实现营业收入3.49亿元，同比下降7.93%。
在净利方面，2024年上半年，两家实现净利润增长，两家有亏损。全聚德归母净利润2933.56万元，同比增长5.08%，同庆楼归母净利润为0.8亿元同比大幅下降44.4%。广州酒家实现归母净利润5845.34万元，同比下降26.98%。西安饮食净利润为亏损5.96亿元，同比下降29.53%。
上半年上述几家老字号的营业成本均有增加。广州酒家营业成本同比增长15.30%至14.17亿元；全聚德营业成本同比增长3.10%至5.58亿元；西安饮食营业成本同比增长22.07%至3.39亿元。
对业绩变化，广州酒家称，面对竞争更趋激烈的市场环境，公司及时调整销售策略积极应对，继续坚持强化新产品、新渠道和新市场的投入稳定市场地位，食品和餐饮双主业营收继续实现增长，为促进销售，公司投入的市场渠道等费用增加。同时，新开业餐饮门店支出装修费、开办费等因素亦影响利润指标。
值得注意的是，全聚德业绩增长更多依赖于商品销售板块。该公司期内餐饮营收5.32亿元，同比增1.74%，毛利率为9.91%，同比下滑3.11个百分点。相比之下，公司商品销售营收1.42亿元，同比增6.58%，毛利率同比增6.59个百分点至44.40%。
西安饮食具体到业务单元，除西安大业食品有限公司实现盈利外，其余主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司均处于亏损状态，而对于业绩持续下滑的原因并未给出正面解释。