老字号回归 西安饮食进军文旅街区火爆“出圈”

　　今年国庆期间，西安市刚开业的易俗社文化街区，成为很多市民和游客的打卡地。近日，《证券日报》记者在现场看到，尽管阴雨绵绵，夜色已深，但不少老字号餐饮店面前都排着长队。

　　据悉，易俗社文化街区是西安市依托“著名秦腔科班”易俗社为中心，打造的融合秦腔艺术展演、中外戏剧交流、博物馆展示、戏曲教育传承、文化创意为一体的特色文化街区。

　　“文化街区中的一些老字号的回归，在保护传承传统文化，擦亮老字号招牌方面具有创新意义，希望能够坚持下去。”陕西省社科院文化旅游研究中心主任张燕在接受《证券日报》记者采访时表示。

　　“我这是国庆期间第二次来。”一位年轻市民告诉记者，来这里主要是品尝美食，“白云章的饺子、五一饭店的包子，这些都是听我父母经常说起的西安老字号。前几天我和父母一起来过一次，他们很开心，今天又带朋友来。”

　　这些老字号美食就是西安饮食打造的易俗社街区IN食西安老字号集群，通过前期的试运营，今年国庆期间，强势“出圈”，火爆全城。街区十大品牌效应完全释放，吸引各大官媒、网红、美食达人前去打卡。而由西安饮食独家打造的视频《五一鲜包》一经上线，更是凭借满满的回忆刷爆朋友圈，赚了无数眼泪。

　　“易俗社文化街区所在的钟楼商圈原来是西安的重要商圈，这几年随着城市的发展，有些衰落，但老城区其实有很多好的资源，希望借助易俗社文化街区这种文旅餐饮等多业态融合的创新，带动老城区的重新崛起。”张燕表示。

　　“作为西安市迎十四运会、加快国家中心城市建设的重点项目之一，易俗社街区IN食西安老字号美食集合项目使得中华老字号全面恢复。”西安饮食董事长靳文平介绍，美食广场集合了西安饭庄、同盛祥、西安烤鸭店等老字号品牌，引进串佬儿烧烤酒馆时尚餐饮品牌，将传统美食技艺与时尚街区有机结合，融合餐饮体验、民俗欣赏、文创销售等元素，致力于打造西安城市文化与旅游打卡的全新目的地。

　　“这是西安饮食近年来推出‘传承不守旧，创新不离宗，融合不照搬’企业发展战略的具体实践，通过这一战略的实施，让老字号品牌适应新形势下的消费结构，让老字号焕发新活力，使老字号进入高质量发展的快车道。”靳文平称。

　　数据显示，国庆假期西安饮食累计接待17万人次，较去年同期增幅20%以上，再创历史新高。