安徽名酒：
安徽省历来都是白酒的产销大省，白酒产量多次打进全国前五，在白酒界更是有“西不入川、东不入皖”之称。九十年代，安徽白酒的整体实力仅次于川酒，白酒行业利税前二十，两省的名酒加一起能占据半壁江山。
安徽省名酒辈出，拥有古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子四家白酒上市企业，并列全国第一。在 2021 年徽酒 350 亿市场容量中，古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒等徽酒本土品牌的市场占有率非常高，省内七成左右的销售额来自本土酒类。
自新世纪以来，安徽白酒的实力大不如前，但是是白酒界不可忽视的一股力量。说到安徽白酒的崛起，不得不提安徽白酒的老大哥——古井贡酒。2021年，古井贡酒牢牢占据安徽白酒市场龙头，市场占有率达到 32%，后面的口子窖和迎驾贡酒市占率分别为 12%和 8%。
从一个县级酒厂发展为白酒界的头部企业之一，古井贡曾高歌猛进，也曾走过弯路跌入低谷。下面就来说说古井贡酒的兴衰荣辱。
九十年代之前：
1958年亳县古井酒厂成立，1959年改制为国企。1963年，在第二届全国评酒会上，古井贡酒与茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等被评为老八大名酒，成为江淮酒派的第一款国家级名酒。
六十年代末七十年代初，曾在工艺上指导了河南省汝阳杜康、伊川杜康，后来两者均被评为国优酒。1967年，古井贡酒的“贡”字因被视为“四旧”而取消，取代的是“古井酒”，仍是古井牌。
1973年后，古井贡酒终于恢复了“古井贡”名称。1979年、1984年、1989年，古井贡酒在此后的三届评酒会上，继续蝉联国家级名酒称号。1984年，轻工业部举办全国酒类质量大赛，古井贡酒荣获二十一个金杯奖之一。在知名度上，古井贡酒在那时的安徽白酒中首屈一指。
古井贡的巅峰期：
八十年代末，白酒行业由计划经济转向了市场经济，国家提出整治和限制政府白酒消费，白酒行业迎来变革时期。时任古井酒厂厂长王效金准确把握住市场方向，提出了“降度降价”、“负债经营”、“保值销售”的策略。一时间，古井贡酒的产量大增，市场火爆。
九十年代，古井贡酒强势崛起，连续 6 年排在中国白酒前三名，其中两年仅败于五粮液位列第二，并于1997 年盈利达到 3.14 亿巅峰。自1989年起，古井按利税排序连续多年闯入中国500家最大工业企业行列，1996年古井贡酒在A、B股上市成功。
1989-1996年，古井酒厂的资产增长了18倍，利润增长了24倍，从一个地方酒厂一跃成为全国著名的的大型工业企业。在当时的亳州市，古井贡酒的产品近乎垄断了当地市场。
古井贡酒的崛起也带动了安徽白酒的快速发展，不少酒厂开始效仿古井贡酒搞营销。九十年代末，安徽白酒中古井贡酒、金种子、高炉家、沙河王闯进了白酒利税二十强，风头不弱于川酒。
多元化扩张：
九十年代时，为了应对市场的变化，酒厂厂长王效金便提出了多元化经营的策略。1997年亚洲金融危机爆发，再加上当时震惊全国的山西假酒案，宏观环境对白酒市场非常不利。另外，“降价降度”策略的后遗症也逐步显现，已经不能再让古井酒厂突飞猛进了。
在 90 年代末期，古井集团开始执行多元化产业发展战略，除酒业以外还涉足其他酒类、酒店、房地产、金融、旅游、药业等行业，直接拖累其白酒主业的发展，主营收开始持续大幅下滑。
在盲目的扩张下，白酒作为酒厂的主体业务被弱化了。21世纪初，受降度降价策略的影响，公司主流销售产品仍为 30-40 元左右的产品，产品线混乱，并且大都是低端产品。反观同时期的“五茅剑”，凭借着高端的核心大单品普五、飞天茅台、水晶剑南春成为行业前三。
一方面低端产品的价格提不上去，另一方面缺失中高端产品，导致古井贡酒白酒业务的竞争力进一步降低。此时，同为亳州市的高炉家酒厂推出新品高炉家酒，并且大力宣传、并聘请明星作代言人，使其在 2001-2005 年销量直线上涨，成就高炉家的“黄金时代”，力压古井贡、口子窖等成为“徽酒老大”。
跌入低谷：
新世纪初，高炉家酒实现反超，口子窖也凭借着盘中盘模式快速崛起，迎驾贡酒也在稳步提升，而古井贡酒确实止步不前。2002年、2005年古井酒厂两次改制因为各种原因而未能成功。
2005年，古井酒厂因为偷税漏税而陷入税务风波，被责令补交 02、03 年企业所得税，03-04 年公司出现连续亏损，一度面临退市风险。后来，亳州市政府与古井酒厂携手渡过难关，市政府拨款，古井酒厂补交了所欠的税款。
2007 年，古井酒厂董事长王效金因涉嫌重大贪污而被带走，多位高管亦牵涉其中。高层动荡，王效金时代落幕。同年，古井酒厂推出了淡雅系列，但并未能够挽救古井酒厂的颓势。
俗话说“成也萧何，败也萧何”，这句话用在王效金身上再也合适不过了。王效金曾大刀阔斧进行改革，1989年提出的“降价降度”策略，更是带领古井酒厂进入到行业前三甲的发展巅峰期。但从长远来看，无论是“降价降度”还是多元化发展战略，也为新世纪初古井的没落埋下了伏笔。
调整时期：
陷入长久低谷期的古井贡酒开始绝地反击，在2007 年提出了“回归与振兴”策略。2007年～2009年，古井集团进入了深度调整时期。从产品结构、组织架构、营销模式等对古井进行全方位的梳理，并提出了“聚焦产品、聚焦区域、聚焦营销”的打法。
2008年，年份原浆系列横空出世，古井贡酒搭上了白酒发展黄金十年的末班车。自 2008 年推出年份原浆系列以来，公司皆在主推年份原浆系列，并对其进行不断地迭代升级（献礼、幸福、古 5、古7、古 8、古 10、古 16、古 20、古26、年三十）。如今，古井集团80%左右的销售额都来自年份原浆系列。
但是因为商标的原因，古井贡酒跟五粮液打了七年的官司，最终古井集团胜诉。2010年，古井贡酒重回徽酒老大的位置，在此后两年古井酒厂的销售额实现高速增长。2011年，梁金辉担任古井集团总经理，2014年接替余林成为公司董事长，古井集团进入了梁金辉时代。
比起之前的领导，梁金辉一个重要的特点就是敢砸钱。自2016年起，古井连续八年冠名央视春晚，并且开创了白酒冠名高铁的先河，甚至在各种晚会、大会上都能看到古井贡酒的身影。
此外，古井贡酒加强了对白酒产业的布局，为了弥补基酒不足的情况，古井建立了新的产业园区。2016年，古井集团收购了湖北黄鹤楼酒业51%的股权；2019年，古井集团销售额突破百亿；2021年，古井集团收购了明光酒业60%的股权，进一步巩固了省内龙头的地位。
至此，古井集团形成了“三大产品，四种香型”的格局。
未来的目标：
2021年，安徽政府出台了《促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》，并且明确指出，到十四五末要支持本土白酒出现“一个200亿，两个100亿”的白酒企业。虽然没有明说，但是大家心里都清楚，200亿指的是古井贡酒，两个100亿是迎驾贡酒和口子窖。
在古井贡酒的“十四五“规划中指出，在十四五末要实现省内外营收占比 5：5，实现200亿的营收目标。目前，省外营收超过10亿的省份有河南、山东和江苏，未来可能会更多。
2022年，古井集团计划实现营业收入 153 亿元，实现利润总额35.50 亿元。但是从前三季度看，古井贡营收达 127.65 亿元，2022年有望突破160亿。