来源 :全景网2024-09-23
四川在酒行业中占据着举足轻重的地位，不仅是全国白酒产量最大的省份，也是名酒最为集中的地区，其精湛的酿酒技艺、悠久的酿造历史以及得天独厚的自然条件共同铸就了川酒在业界的卓越声誉和影响力，更是引领中国白酒文化走向世界。
而在这片历史悠久、酒香四溢的土地上，有一位传奇人物不得不提，他就是四川泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师——张宿义。
他的故事，是从一名普通工人到博士学历高管的华丽蜕变，也是汗水与智慧交织的传奇篇章。
早年，张宿义踏入泸州老窖的大门，从一名最基层的工人做起，用双手感受每一粒粮食转化为佳酿的奇妙过程。那时的他，或许未曾预见到自己未来将如何改写酒业的历史。但正是这份对酿酒事业的热爱与执着，让他一步步攀登至行业的巅峰。
在泸州老窖的岁月里，张宿义不仅积累了丰富的实践经验，更通过不懈努力获得了博士学位，成为业内公认的酿酒大师和品酒专家。他主持了多项国家科研项目，推动了白酒酿造技术的现代化进程，为泸州老窖乃至整个中国白酒产业的发展做出了巨大贡献。
早前参与中国浓香型白酒文化起源地研究课题的相关工作时，张宿义代表泸州老窖，与多位专家、学者共同研讨中国浓香型白酒文化的起源、演变、传承与发展，他强调，“文化是白酒的灵魂所在，只有深入挖掘和传承白酒文化，才能更好地推动白酒行业的繁荣发展。”
9月12日，张宿义与中国食品工业协会、国家食品质量检验检测中心、四川大学以及泸州老窖等单位领导参观了位于重庆的江小白酒庄。作为近年来白酒市场上的一股新兴力量，江小白以其坚持的纯粮酿造工艺和清新口感赢得了广泛好评。
此次参访，不仅让专家们近距离感受了江小白酒厂的现代化生产设备和严谨的质量控制流程，还品鉴了江小白经典产品——40度江小白纯粮清香固态法白酒，张宿义与其他专家对这款酒给予了高度评价，“这款酒酒体清澈透明、入口清香雅致，粮香舒适，花香、果香淡雅，整体醇和爽净、协调丰满、风格典型。”
张宿义的故事是每一个追梦人的缩影，他用自己的经历告诉我们：无论出身如何，只要心怀梦想、脚踏实地、勇于创新，就一定能在自己的领域里绽放出耀眼的光芒。
江小白这类酒企亦是如此。