来源 :酒业内参2023-04-20
2023年4月20日上午10时03分，著名白酒专家赖高淮逝世。作为我国老一辈的白酒专家，在与酒业结缘的一生中，赖老荣誉等身、著作等身、桃李满天下，为推动我国酿酒工业的发展做出了杰出贡献。
赖高淮，1934年2月出生，四川省泸州市人，1951年7月毕业于泸州农校，之后考入中国人民解放军军事干部学校，曾参加抗美援朝。1955年转业到四川省泸州老窖曲酒厂工作，历任该厂化验员，技术员，助理工程师，科长，副厂长，高级工程师，总工程师等职务。1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。1984年四川省政府授予为“四川发展名酒，提高名酒质量作出重大贡献”荣誉证书，享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴。
1955年，赖高淮从部队转业归来回到家乡，进入泸州曲酒厂之后就一直从事科研生产工作，他见证和经历了泸州曲酒厂兴起、壮大、改革渐变的全部过程，而他自己也伴随着公司的高速发展实现了由一个普通人到国际酿酒大师的身份转变。
赖高淮曾任泸州老窖酒厂技术员、总工程师、副厂长，泸州老窖股份有限公司董事、顾问。政协第八届、第九届全国委员会委员，四川省政协第六届常委，泸州市政协第三届、第四届副主席。
在工作实践中，他不断系统整理自己多年来所作的200多万字的工作笔记，编写出了《浓香型白酒勾兑技术》、《浓香型白酒生产工艺学》、《大曲酒酿造化验分析方法》、《理化检测与白酒质量》等150多万字的酿酒技术专著。1978年到1983年期间，他先后为宜宾地区、四川省、轻工业部、农牧渔业部举办多期酿酒技术培训班，培训学员多达4000余人次，遍布全国白酒企业和科研单位，现在他们大多数是工厂技术的骨干或企业家，其中不少是国家、部、省级评酒委员。
退休后，赖高淮仍未放弃对白酒事业的热爱，还在积极为白酒事业默默挥洒着汗水，2000年他参与了由中国轻工业出版社出版的（（白酒技术全书》的编写工作，后来编著的《新型白酒勾调技术与生产工艺》、《白酒品酒师手册》、《白酒与理化分析检测》等书也已由中国轻工业出版社出版，他志在用毕生所学尽最大努力来回报社会，为中国白酒事业的发展做出更大的贡献。