百元大单品的黑盖上市，能否筑牢泸州老窖的“新塔基”。
6月21日，泸州老窖大光瓶战略核心单品“黑盖”正式上市。
黑盖之所以能引起广泛关注，来源其价格策略。目前，被誉为“光瓶王”的玻汾占据50元价格带，这一价格带在新国标实施后，也被视为光瓶酒主流价格带。
每瓶98元的建议零售价，黑盖可以说闯入了光瓶酒价格带的“新禁区”。作为泸州老窖主打的百元的超级大单品，其表现也颇让市场关注。
不过，留给黑盖的市场培育期并不多。去年，泸州老窖中低端产品销量遭遇腰斩式下滑，此前作为低端市场大单品的老二曲，也因为新国标的实施而下架。泸州老窖在公开场合多次提出“新塔基”一词，也是其赋予黑盖的战略意义。
对高端产品提价控量，是泸州老窖的拿手好戏。面对竞争更充分的光瓶酒市场，提价还会是泸州老窖的杀手锏吗？
定价百元价格带，黑盖“不成功便成仁”
从去年春糖酝酿到现在，泸州老窖黑盖在白酒新国标实施当月，正式宣布上市。
在业内看来，泸州老窖在2021年推出黑盖产品，有两方面的原因：一方面，2020年底，黄舣基地年产10万吨的新窖池投产，在高端白酒取酒之后，更多数量的低端白酒基酒需要消化；另一方面，新国标实施后，此前泸州老窖在低端市场布局的老二曲，被划至调香白酒序列，亟需新的产品迭代老二曲的位置，黑盖就承担这份使命。
无论从命名还是价格上，泸州老窖对黑盖的战略定位，都有很强的市场对标。随着白酒新国标的实施，此前一二十元的光瓶酒价格带正在上移，早已卡位50元价格带的黄盖玻汾，顺势晋升“光瓶王”。
泸州老窖将光瓶酒命名为黑盖，其对标意味不言自明。但如果让浓香型的泸州老窖，和出酒率更高的清香型汾酒在50元价格带“贴身肉搏”，显然不占优势。在高端市场擅长搞提价控量的泸州老窖心一横，直接将价格带拉升至百元价格带，与其他光瓶酒拉开了竞争范围。
几名业内人士用闯入“新禁区”来形容黑盖的价格定位，并言机会和挑战并存。从机会层面来说，百元价格带正在成为大众宴请的主流价格带，黑盖的早早卡位，也有可能像玻汾卡位50元一样，等来风口。毕竟，夯实50元价格带印象的玻汾，就像现在夯实20元价格带的牛栏山二锅头一样，未来再想提价将面临不小的阻力。
从挑战层次来说，国内高端白酒市场正进入低速增长阶段，高端名酒在次高端和低端市场的角逐正在加剧。去年，泸州老窖在中低端市场业绩下滑明显，公司管理层在业绩会上认为，2021年中低端产品销量大幅下滑主因是对二曲进行停货换代，而新产品黑盖尚处于市场导入期。
在洋河、山西汾酒、泸州老窖对行业第三的位置进行竞速时，中低端市场的表现同样重要。黑盖如果中短期无法完成业绩预期，黑盖大概率会被更符合市场行情的新产品更迭。
喜好市场跟风，泸州老窖需创新精神
“基础越牢、基底越深，大楼才能盖得更高、才能禁得住风雨。”泸州老窖管理层这样公开概括泸州老窖大光瓶战略的意义，希望给泸州老窖打造“新基座”。
缺啥喊啥，或许才是泸州老窖提出“新基座”的题中之意。
近两年，泸州老窖在高端产品线的表现可圈可点，尤其是稳坐千元价格带的国窖1573，也进一步固化泸州老窖的高端产品形象，但其在中低端产品线的设计上，仍有很大的空间。
近两年经济下行，用名酒形象在光瓶酒市场“降维打击”，成为名酒企业的“新常态”，也是名酒企在全线布局中不可或缺的一环。例如，五粮液的尖庄、剑南春的工农酒等，在产品线的价格上都和其他产品有明显的市场错位。
“五粮液的尖庄，不会对五粮液其他100多元的产品产生冲击；剑南春工农酒直接和主品牌进行了隔离。”河南一经销商霍先生告诉酒周志，泸州老窖头曲的价格也在100多元，黑盖和头曲的价格重叠，难免存在“左右互搏”。
在霍先生看来，茅台和五粮液等名酒企，都在梳理产品线进行“瘦身”，用更清晰的产品形象，分别吸引不同价格带的消费人群。
根据茅台集团透露，截至今年1月份，其已累计缩减酒类品牌198个、产品2694款，且还可能进一步瘦身；此前因贴牌拖累品牌形象的五粮液，也逐步形成五粮液主品牌“1＋3”系列酒“4＋4”的品牌体系。
业内人士向酒周志分析，中低端产品的消费者，往往是中高端消费的后备军，中低端产品合理的价格体系，也更能支撑大众逐步升级的消费心理，“比如你喝惯了玻汾，未来也希望尝试一下汾20。”上述业内人士举例。
反观泸州老窖，其不仅没有聚焦产品结构，反而跟风市场热度，不断增加产品数量。2017年，劲酒、黄金酒火热，泸州老窖推出了“茗酿”酒；2020年，李渡、光良火热，泸州老窖推出了定位中高端的“高光”；甚至茅台放话要推1935，泸州老窖也在去年10月推出1952……
根据几个知名电商平台的销售数据显示，上述几个新品的销售数量有些惨淡。有业内人士直言不讳：“泸州老窖所谓的‘战略大单品’，哪个不是在原来价格带就有老产品守着的？推新品打自家人？”
“我们行业内有观点认为，泸州老窖只要做高端的国窖，以及中低端的特曲就可以了。”白酒专家蔡学飞告诉酒周志，泸州老窖作为全国性的品牌，其产品价格带分布非常广，就导致产品结构无法聚焦，价格带重叠性比较高，容易出现混乱。蔡学飞坦言，如何完成全产品线的高低搭配，实际上很考验品牌营销和全国的市场策略。
重回行业第三，泸州老窖还有多少底牌？
实际上，泸州老窖的市场隐忧，不局限于中低端产品。
2022年第一季度，泸州老窖的营收数据只有山西汾酒的60%，归母净利润更是相差8.34亿元。面对拱手让人的行业第三的名头，泸州老窖则声称计划将于2025年重回白酒行业第三的排名。
如何夺回行业第三的位次？
从当下看，泸州老窖寄托于中低端市场的增量。根据2022年第一季度财报显示，泸州老窖的中端产品泸州老窖特曲销量增幅近50%，如果黑盖能成长为类似玻汾这样的百亿大单品，这都会成为泸州老窖弯道超车的底气。
“面对中低端市场，泸州老窖擅长的提价控量并不适用，定价百元的黑盖面临市场诸多质疑，本质还是品牌势能不足。”河南食品产业专家贾洪海认为，茅台并未在1935、王子酒上下很多功夫，但这些酒的价格仍然跟涨，就在于茅台高端产品的势能传导。
多名业内人士分析，已经在高端市场树立地位的泸州老窖，更应该依靠自身优势，打好几张底牌。
一是高端产品做势能加法。国窖1573已经成为国内高端白酒名片之一，但千元价格带正在迎来激烈竞争。茅台1935、五粮液、青花郎等，都是国窖1573的强劲对手，如果只用已经稳定的价格标签来抢占高端市场，终究技差一筹。
尊重白酒行业的“慢规律”，讲好文化故事、品质故事，才能增加品牌势能，为中低端产品赋能。
二是中端产品做数量减法。目前，泸州老窖的产品系列过多，且消费者对工艺认知不足。“比如头曲、特曲、窖藏、窖龄等，大部分消费者并不知道其中的差别。”蔡学飞认为，除了产品品质概念支撑外，也应该梳理、精简更明晰的工艺概念，让消费者更好地选择各个价格带的产品。
例如，洋河的“海天梦”大单品，汾酒的青花系列大单品战略，都被消费者熟知，这点需要泸州老窖多“补课”。
三是定价要做精准画像。作为全国化品牌，泸州老窖的多产品线之间难免存在价格带重叠，如何尽量避免这种情况，以及在同等价位下，要让消费者明白相同价位的两款产品，究竟差异在哪里，避免内卷。
总的来说，泸州老窖黑盖的发布，是洞察泸州老窖未来战略的“窗口”。无论是其价格争议，亦或是产品定位反映出来的问题，都应该引起泸州老窖的重视。
当然，光瓶酒的赛道仍然热闹，黑盖能否抢占高线光瓶酒的王者之位，或许一、两年内就可以见分晓。