来源 :蓝鲸财经记者工作平台2022-06-16
今年，恰逢泸州老窖荣膺“中国名酒”称号70周年。70年名酒激荡历程中，泸州老窖始终走在时代前沿。坚守初心，稳健增长，从分散的传统作坊成长为大型骨干酿酒企业；锐意进取，开拓创新，在自身突破前行的同时带动行业跨越发展，在不同历史阶段履行了光荣的时代使命，为中国白酒产业发展作出了突出贡献。
中国名酒精神是传承历史，是坚守品质，是追求卓越。作为唯一蝉联5届“中国名酒”的浓香型白酒品牌，泸州老窖身上彰显着中国名酒气质与内涵。探寻其背后的奥秘，要从一代代泸州老窖酿酒人坚定守护的“活态双国宝”讲起。
“活态双国宝”，无法复制的名酒基因
6月11日，文化和自然遗产日，央视新闻“云赏非遗探寻匠心”主题直播节目走进泸州老窖，带领观众沉浸式体验“活态双国宝”文化遗产，展现了泸州老窖传承百年的文化底蕴和历史积淀。
“活态双国宝”，是泸州老窖在行业内独有的核心文化资产：始建于公元1573年的“1573国宝窖池群”，为行业首家“全国重点文物保护单位”，449年持续酿造生香、从未间断使用，一直为人们的生活创造价值，是名副其实的“活文物”；自公元1324年起传承至今的“泸州老窖酒传统酿制技艺”，于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，24代泸州老窖酿酒人秉承匠心精神，以“师徒相承、口传心授”的方式悉心守护，使其历经698年而不衰，如今光芒更甚，是不可替代的“活技艺”。
▲总台央视记者蒋林走进泸州老窖探访“活态双国宝”
数百年时光沉淀下来的“活态双国宝”以其无法复制的稀缺价值，成为泸州老窖中国名酒品质真实可见的基石；其背后深厚的文化底蕴和泸州老窖酿酒人代代传承、开拓进取的匠心精神，则是不竭的源泉，为泸州老窖中国名酒品牌价值提升注入了巨大势能。
坚守品质基石，传承文化精粹，泸州老窖在中国名酒之路上砥砺前行。
名酒70年，品质是永恒主题
1952年首届全国评酒会在北京举行，泸州老窖酒以“醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”的风格被确定为浓香型白酒的典型代表，凭优良品质、悠久历史成为“四大名酒”之一。
荣膺“中国名酒”称号后，泸州老窖从未止步，开启了品质升级的新征程。上世纪50年代，泸州老窖创立了“三成操作法”，成为全国最早的酿酒工艺技术标准范例，60年代首开尝评白酒勾调技术之先河，有效提升并稳定了酒质。90年代以来，泸州老窖创立了“泸型酒窖池分类模式”、“有机酸控制酒精发酵”、“窖外发酵生香”等酿酒新理论，使传统酿造走向科学，显著提升酿酒优质品率。
近年来，泸州老窖致力于将传统酿制技艺与现代科技有机结合，率先在行业开展智能酿造转型升级。从打造“有机高粱种植基地”，建立并完善有机、质量、安全、环境、测量、能源六大管理体系，实现从田间到舌尖的全溯源；到组建国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖博士后科研工作站等平台，支撑推动产品的持续创新升级，泸州老窖始终坚持“让中国白酒的质量看得见”，以更高标准锻造中国名酒品质。
今天的泸州老窖，既拥有古老的文化遗产“活态双国宝”，又拥有能代表行业最先进智能化水平的酿酒生态园。70年中国名酒之路上，泸州老窖以品质为立身之本，在坚守品质基石的同时不断创新，持续谱写中国名酒高质量发展新篇。
名酒70年，弘扬中华文化为己任
“活态双国宝”不仅承载着泸州老窖代代酿酒人的智慧和匠心，更诠释着中国白酒文化绵延千年的独特魅力。中国白酒是传承优秀传统文化的代表之一，在中国文化走向世界的历程中扮演着重要角色。70年来，泸州老窖凭借“活态双国宝”的文化赋能，充分发挥名酒企业的引领作用，以酒为媒，实现中华传统文化的创新表达，讲好中国故事、让世界品味中国。
▲2022年泸州老窖·国窖1573封藏大典
近年来，泸州老窖打造了一批具有前瞻性、示范性意义的品牌文化IP，面向世界展示中国白酒文化的无限魅力。泸州老窖在行业内首先将传统的祭祖和封藏仪式创新表达，固化成为文化盛典——“泸州老窖·国窖1573封藏大典”，自2008年起每年农历二月二举行，生动地演绎泸州老窖对“活态双国宝”、对中国传统文化的活态传承与发扬。封藏大典还携手央视新闻，通过直播探访等创新方式，带领百万观众在线感受“活”着的国宝、“活”着的白酒文化。
泸州老窖还连续举办“让世界品味中国”全球文化之旅、国际诗酒文化大会、大型民族舞剧《孔子》《李白》全球巡演……不断将白酒与文化深度融合，探索出中国白酒时尚化、国际化的创新表达方式。
从1952年到2022年，是中国名酒传承与创新的70年。中国白酒业乘着大国崛起的东风，积极开拓市场，加强国际交流合作，取得丰硕成果。而讲好中国白酒故事、助力中华文化在世界舞台上自信绽放，是以泸州老窖为代表的中国名酒企业的责任与担当。传承历史，开启未来，泸州老窖将坚守匠心、秉承文化使命感，书写中国名酒的下一段传奇。