来源 :云南白药2026-06-04
5 月 30 日，由云南白药作为主办方之一的“云药入膳康养四季”首届云南药膳创新大赛全省总决赛在官渡古镇圆满落幕。大赛联动全省四大分赛区，近80支队伍同台竞技，云南白药天粹餐厅与中央研究院组成的企业代表团队凭借多款融合道地药材与现代工艺的药膳作品，斩获多项荣誉。
本次大赛不仅是一场烹饪技艺的比拼，更成为云南中药产业链从“田间”到“餐桌”的一次集中展示。云南白药依托企业全产业链管理体系，将道地药材的标准种植、精深研发与食养场景有机衔接，探索出一条中药资源高附加值转化的新路径。
以赛为媒：加速药膳产品化、场景化、市场化
在总决赛现场，云南白药团队带来的当归黄芪脆无量山乌鸡、云臻草苓四味酥、藕韵茯苓煨骨汤、天麻茯苓安神汤四款各具特色的作品。所有作品均以本土特色食材为载体，融合经典方剂与现代工艺，精准对应骨折术后康复、脾胃调理、睡眠改善等不同人群的康养需求。
从分赛区到总决赛，云南白药团队完成了药膳从理论到实践、从作品到产品的转化。未来，面向家庭康复、日常滋补、节气食养等细分市场，云南白药将探索成熟技术方案（去涩工艺、配伍比例、料包化流程）转化为量产产品，持续推动药膳产品的商业化落地，让赛场奖牌加速转化为市场口碑。
全链赋能：药膳特色化的“白药样本”
本次参赛并非孤立的菜品研发，而是云南白药“药”到“食”的产业链能力验证：让药材通过现代食品工艺进入日常饮食场景，释放更大市场空间。
云南白药集团纪委书记贺靖在现场发言表示，“云南白药始终牢记‘链主’企业的使命担当，深耕云药全产业链建设，助力云药产业规模化、标准化、品牌化发展。”实际上，云南白药的重要产业链条覆盖了从良种选育、规范化种植、质量追溯、精深加工到市场转化等各环节的完整闭环。
从楚雄茯苓到怒江草果，云南白药通过如基地带动林下经济，形成“农户+基地+企业”的协同等模式，确保药材道地性与安全性，本次大赛正是将这些产业链积淀转化为场景化食养产品的加速器。
依托道地药材资源与现代食品工艺，让药膳成为云药产业的新支点。未来，云南白药将继续以全产业链优势为根基，以创新研发为动力，不断解锁云药康养新场景、新体验，为云南中药材产业与大健康产业高质量发展注入持久动能。