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快讯:沪指开盘后震荡走低 白酒、食品饮料等消费股走弱

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南方财经全媒体记者田静? 珠海报道南方财经全媒体记者田静? 珠海报道

7月4日,由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导,广东省预制菜装备产业发展联合会主办,南方财经全媒体集团承办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。在“把握新机会·开拓新蓝海——预制菜装备产业创新趋势”专题研讨会上,广州达桥食品设备有限公司董事长杨李益发表了主旨演讲。

杨李益表示,各类果蔬形状不规则、质地不均、易碎易氧化,传统的刚性机器无法满足,这是一个亟需攻克的问题。

预制菜品大多为固体,不是流体,而目前有关固体运输、保存、处理等理论相对较为落后,杨李益按照果蔬的形状分类,模仿其形状来设计装备。主要分为类球形,如南瓜、西瓜等;类柱形,如苦瓜、莴笋等;叶片形,如白菜、大葱等。根据果蔬的直径长度,类球形又分为大球径、中球径、小球径及微球径。

据介绍,达桥的智能大果削皮机,兼容果蔬30多种,以柚子为例,能够实现二刀削皮三刀分离的效果,效率高达每人每小时500个。以莲藕为例,削皮、切蒂、切脐、分离程序都可以在同一台机器上完成,效率高达每人每小时1200个。而高速异径切片机的速度则高达5万至8万片每小时,片厚精细度高达1毫米。

“预制菜的装备不应再是砧板或菜刀,而是需要变革的生产工具。”杨李益表示,装备是原材料链接预制菜的重要工具。

(来源于:查股网)
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