小串儿、小饼、小葱酱……淄博烧烤热度热度不减。

　　淄博烧烤近期爆火出圈

　　近期，“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题引爆网络。淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，并推出加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”、新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”。大学生组团打卡叠加官方助推，“淄博烧烤”一跃成为互联网最新顶流。

　　“淄博烧烤”爆火出圈，但烧烤的整体价格与爆火前相差不大。肉类价格普遍在1.5元/串至3元/串，海鲜类价格约3元/串至6元/串，素菜价格基本为1元/串。淄博烧烤的特色小饼2元/袋，小葱酱5元/份至10元/份。爆火之下，烧烤物价能够维持平稳与淄博官方规范经营者价格行为，努力营造良好消费环境等举措密不可分。

　　据淄博市文旅局消息，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量持续上升，连续五次打破近3年来车站单日到发旅客数最高纪录。淄博市方面预计，“五一”期间将有超12万人前往淄博旅游，将对当地交通运输、住宿餐饮和景区接待等构成巨大挑战，建议游客尽量错峰游淄博。

　　浙商证券表示，“小串+小饼+小葱”的奇妙组合，是淄博烧烤的灵魂吃法，始于烧烤，忠于内涵，淄博烧烤出圈验证社服高景气度，是行业景气度高的一个缩影，“酒店+景区+餐饮”有望持续受益。淄博烧烤出圈并非个例，是国内高景气度出行产业链中的缩影，“五一”期间酒店预订、景区客流量及本地生活平台有望持续超预期。

　　金针菇概念股火了

　　说到烧烤，那就不得不提到烤金针菇。作为爆款烤素菜之一，金针菇在烧烤界的地位可谓是举足轻重。

　　证券时报·数据宝梳理A股市场中的金针菇概念股，约有6家上市公司业务涉及食用菌的繁殖繁育、采购销售及生产加工。企业规模均较小，双塔食品和万辰生物最新总市值超60亿元；众兴菌业（维权）和雪榕生物总市值均超40亿元。

　　业绩方面，以年报数据或预告中值统计，华绿生物、众兴菌业和万辰生物3家公司净利润同比翻倍，增幅依次为415.98%、188.08%、103.69%。这些公司均在年报中表示，报告期内，公司主要产品金针菇的销售价格同比上涨较多，带动公司净利润同比大幅增长。

　　目前，众兴菌业和万辰生物已发布一季报。众兴菌业一季度营收6.23亿元，同比增长27.6%；净利润1.98亿元，同比增长1298.75%。这一指标远超2022年全年净利润1.58亿元，创下单季度净利润历史新高。万辰生物也在食用菌主要产品价格继续上升的带动下，实现营收同比增长553.22%，净利润同比增长116.39%。

　　众兴菌业是工厂化生产食用菌的头部企业，已在全国多省市建立了食用菌生产基地。2022年公司主要产品金针菇和双孢菇营收分别占到总营收的54.07%和45.93%。

　　万辰股份现有福建漳州和江苏南京两大生产基地，食用菌日产能243.5吨。其中，金针菇日产能204吨，真姬菇日产能28吨，鹿茸菇日产能11.5吨，位于国内同行业前列。

　　外资持仓来看，北上资金持有双塔食品，数量为914.64万股。双塔食品为国内粉丝龙头企业，食用菌产业是循环经济产业链条中的重要一环。公司发展以金针菇、香菇为重点的食用菌生产基地，培育企业新的经济增长点。